安溪铁观音茶叶网

　　0　2012年12月30日至2013年1月3日，云南六大茶山茶业股份有限公司在美丽的石榴之乡蒙自举办了迎新年品茶交流会，本次活动由蒙自特约经销点负责人黄进伟先生主持，六大茶山总公司销售部员工张青松、蔡昌萍全程配合，并参了品茶交流会的讨论。

　　以茶会友、论道天下、品味人生一直是六大茶山茶友会的精髓，在本次品茶交流会上，各界茶友踊跃讨论，庆祝新年来临并许下美好的祝福。同时，在茶友会上各界茶友分别品饮了公司的新老产品，特别是今年新推出的六山红茶系列、御品原茶、俊昌号等系列产品受到了一致好评。

　　大茶视界讯日前，福建大田县吴山乡茶农林乐居、林乐仕兄弟俩第二批4万株金观音茶苗经检验确认培育成功。

林乐居、林乐仕兄弟俩2001年开始种茶，在福建省茶科所的指导下从福安引种金观音茶苗，试种三亩，两年后经吴山乡阳隆茶厂加工的金观音茶，2008年11月参加第四届海峡两岸林博会暨三明市第三届茶文化活动名优茶鉴评获银奖。此后，兄弟俩在市、县茶科所的帮扶下，开始试着自行培育金观音茶苗，目前共培养出两批六万多株，并在自己的茶园和同村茶农的茶园里试种，长势良好。据悉，第二批四万株金观音茶苗今冬明春即可进行茶园移栽。

　　竹溪县倾力发展茶叶生产福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全铁观音茶叶基本成份几种茶叶加工机械操作要领安徽开展出口茶叶质量专项检查茶叶种植的分析湖北：宜昌茶叶机械化经验向全省推广铁观音小茶叶大产业　　

铁观音小茶叶大产业

　　铁观音小茶叶大产业最近，福建安溪县^***牵头举办了为期一个月的铁观音制茶师大赛，以期把种好茶的观念植入到广大茶农的意识中。

　　这样的活动，是安溪县^***打造茶产业品牌的系列组合拳之一。

　　总是有人这样说：“上好正宗的铁观音，闻起来有兰花香，泡过之后，叶底是有‘绿叶红镶边’的。”真是这样吗　　其实，根据目前的制作方法，铁观音茶可以分为轻发酵和中发酵两类。而现在卖得最好的是轻发酵铁观音，其特点在于青、鲜、酸，有兰花香味，卖价较高。

怎么制作的呢?轻发酵铁观音的一个突出特点就是叶青，汤青，不同于传统的金黄色。所以为了达到这个目的，发酵后的铁观音要将茶叶边缘的红镶边去掉，形成人为的破损，以致叶底很碎，但并非质量不佳。相比之下，传统的中发酵铁观音才保留有“绿叶红镶边”的特征，其茶汤也为金黄色。而且叶面较为完整，视觉感似乎更好一些。

　　中国茶叶网消息安溪铁观音名闻天下，可是铁观音蜜茶却鲜有人知。去年冬天以来，在安溪中国茶都，一款既保持茶之韵又兼药之用的蜜茶，引起了许多茶商和茶客的青睐，这款蜜茶还被雅称为蜜藏的铁观音，是一种市场渐销的保健新茶饮。

　　来自铁观音发源地西坪的魏劝良介绍说，制作蜜茶已经有百年历史，老一辈一直作为降暑消胀的土药方。他说，老一辈制作的蜜茶保质期不到一年，如何延长蜜茶的保存期限，一直成为难题。十年前，魏先生认识了对蜜颇有研究的老中医陈兴蓰。陈兴蓰说，民间做蜜茶的时候，没有把蜜煮熟，蜜没有煮熟就藏不久，蜜虽然有防腐作用，但是天然的蜜藏到一定时候会变质，通过煮后就可以藏很久。解决保存难题后，魏劝良在祖辈制作蜜茶的传统工艺的基础上，结合现代科技新工艺，以浓香铁观音为原料，科学融入冬蜜和可溶性珍珠粉，制作出了新一代蜜茶。　　茶、蜜、珍珠粉，三者原本都是健康饮品，现在将三者有机融合起来，其作用就发挥到极致，具有消烦解腻、调理肠胃、美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效。魏先生介绍，其中最主要的功效就在于排毒养颜，具有非常强的排毒功效，这也成为天香蜜茶区别于其他茶叶保健饮品之所在。高级评茶师李宗垣品尝该蜜茶后，认为有蜂蜜的味道，也有茶叶的香气，喝到口里，感到口感醇厚。　　如今，蜜茶在市场上的反响不错，有日本客商过来，品尝之后，赞叹不已，而且大开眼界，只知道安溪有铁观音，想不到安溪还能够制作出如此美妙的茶叶保健饮品。　　安溪制作蜜茶古自有之，系出民间。有关茶叶专家表示，蜜茶等新产品的开发，对于引领健康新潮流，延伸产业链，提高附加值，改变安溪茶业的单一结构，增强抵御风险能力，具有启发意义.

　　3月26日，国家林业局副局长彭有冬一行到安溪县考察茶产业。安溪茶学院占地1200亩，总投资超10亿元，其围绕茶产业链培养人才的办学模式，列入福建省高等教育改革试点。现有在校生2670人。

彭有冬充分肯定安溪茶学院近年来培育创新创业特色取得的丰硕成果，希望挖掘和充实各类专业课程的创新创业教育资源，在传授专业知识过程中加强创新创业教育，强化学科专业特色，为安溪乃至全国茶产业发展作贡献。在三和茶业创意茶文化博物馆，彭有冬一行循历史足迹，追本溯源，从茶的发源到发展，从古代到现代，从中国到世界各地，数百种茶、道不尽的茶文化给彭有冬留下深刻印象。他勉励三和茶业主动融入“一带一路”战略，对接海丝文化，开拓市场，推广安溪茶文化。