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4月08日
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图解铁观音制作工艺的正文:
3E采茶时间是关键,太早上山采茶,鲜叶会有露水,
苦与涩的比例会较重,因水量增高,茶香明显不扬。一心二叶慢慢细工采取,5-6叶就置放茶袋,避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损(走水会阻断)。手工炒菁,揉捻工序是茶汤清澈否的指针依据。机器揉捻人工“抓尖捡黄”,抓上选芽尖加重萌芽,让饼面好看些,捡黄叶去茶梗使茶品质稳定称重工序:由于鲜叶较干易断损,需要小心慢慢来标签:
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