安溪铁观音茶叶网

　　如何评价安溪铁观音?铁观音茶是一种半发酵茶类，安溪铁观音有“七泡有余香之誉

　　中国茶叶网茶叶资讯：由福鼎市茶业发展领导小组与本报联合主办的福鼎白茶杯暑期少儿茶艺大赛的报名和推广活动正在热闹地进行，泡茶英雄会的例行茶赛也迎来了月赛阶段。　　今日下午3时，在台江区金山大桥北端江滨西大道96号江岸名都三幢05号的品石流香茶叶店，我国著名茶叶审评专家陈郁榕女士将亲临现场，主评在这里举行的第五轮铁观音月赛和第六轮岩茶月赛。　　比赛将从下午3时开始，先是铁观音第五轮月赛的最后一个周赛，周冠军将与百年黄记、华腾茶行、新华名茶以及第四轮月赛第二、三名的珍香茗茶、玉壶缘茗茶共同争夺月冠军。　　铁观音月赛结束之后，将进行的是第六轮岩茶月赛和红茶赛。鉴于目前岩茶的精制茶都已经陆续出关，因此好茶的出现将是可期的。关注泡茶英雄会的茶友可以大饱口福啦，毕竟两场月赛的冠军品质可不是盖的。

　　中国茶文化历史悠久，源远流长，铁观音作为茶中的精品，更是有着丰富的文化。那么铁观音的茶文化有有哪些?　　铁观音最为有名的就是产自安溪的铁观音，茶色金黄，香味醇厚，是茶中的精品。铁观音一般都生在600米以上的高山上，茶株一般两三年为最好。安溪铁观音品格独特，香气天然清香，滋味醇厚甘鲜，外形螺旋卷曲紧结，色泽乌褐，油润，茶汤清澈明亮，饮后齿颊留香，回味甘鲜。多次冲泡后，展开茶叶可见绿叶红边，茶叶茎部鲜绿，余味犹佳，故有;绿叶红镶边，七泡有余香之美称。　　铁观音之美，美在能制造和谐快乐的生活氛围：泡茶时神情从容，过程连贯，显示着一种幽雅的旋律美。铁观音之洁，洁在品位高尚：如果茶具不对路，自然影响茶质;如果泡用之水不纯，必然损害口感;如果泡饮空间不佳，定然降低韵味。铁观音之妙，妙在足以养性：我们在品茗时，既培养了情趣，也培养了灵感，不失修身养性之佳品。铁观音之情，情在促进人际和睦：喝酒者狂放不羁，喝茶者彬彬有礼;茶能使朋友之间畅谈更深，使亲人间彼此情感交流更浓。　　铁观音的茶文化有哪些?此外，安溪已成功申报中国茶文化艺术之乡，安溪铁观音传统制作技艺也被列为了国家级非物质文化遗产。

　　作为我国非常著名的茶叶生产地，安溪有着名茶铁观音、黄金桂等等。然而，很多人可能不知道，安溪之所以如此出名，并不是因为安溪铁观音，而是其特殊的茶艺。从安溪铁观音的茶艺之中，我们可以看得出中国茶文化和茶文化知识的内涵以及思想。

　　越来越注重养生，同时，保健茶也越来越受到消费者的青睐。为拓展保健茶市场，开发新型保健茶，近日，安溪华福茶厂与华侨大学分子药物研究所准备携手共同开发保健茶，且举行了项目签约仪式。据了解，正式签约后，华侨大学分子药物教育部工程研究中心将在安溪华福茶厂设置新产品、新工艺、新技术研发实验室，提供相关技术咨询、产品测试和新产品研发，承担华福茶厂生产的养生保健系列，如枇杷花茶等产品的保健功能测试、化验等。安溪华福茶厂有限公司的负责人高金典称，此次合作，他们主要看中华侨大学分子药物研究所的科研力量，嫁接到茶上，研发出来的保健茶应该是对身体健康有益的。他们此次选定了首次合作的品种枇杷花茶，原因是，现在抽烟、咳嗽的人群很多，特别是北方地区，气候干燥，枇杷有一定的润肺功效，闽南枇杷资源丰富。保健茶投入市场，可以填补茶市场的空白，也是一种新的尝试。华侨大学分子药物教育部工程研究中心院长许瑞安称，安溪铁观音是名茶，价值提升不仅需要技术支持，开发多样化的新品种，还应与争创商标配合，这样才能规模化生产，将产业做大做强。

　　业职改领导小组、有关设区市人社局（公务员局），省直有关单位：

　　《关于福建省首届制茶高级工程师任职资格评审委员会评审结果的报告》（闽农职改[2014]5号）悉。经研究，批准确认由福建省首届制茶高级工程师任职资格评审委员会评审通过的周绍迁等25位同志制茶高级工程师任职资格。任职资格确认时间为2014年12月24日，请予公布。

　　附件：周绍迁等25位同志制茶高级工程师任职资格人员名单

　　福建省人力资源和社会保障厅

　　2014年12月24日