安溪铁观音茶叶网

　　茶友说喝到某茶有某种口感时，就是有某种农残，非常好奇这是如何得知的，在我想来，大概有如下途径：

　　1.资深茶友传授，问题是资深茶友如何得知呢？难道也是得到资资深茶友传授？保证不以讹传讹？总有个根源吧？

　　2.茶友以神农尝百草之大无畏精神，花钱购买除草剂，农药等，严格模拟农残状况，添加到茶叶中，反复试喝，历时多年终于掌握各种药剂在茶叶冲泡后的口感反应，从而具备了以口鉴农残的高超本领。只是，如有新药却又如何是好？再买药来喝？

　　3.茶农打药后，被茶友感动，愿意配合，将打了农药的茶叶采制后交与茶友尝试，并告知用药名称，数量，用药时间，以便茶友掌握口感，且不管打了何药，每次打药均以实情告知，且采制后均顺丰到付之。还有其它途径的，望诸位告知，以便有志此道茶友尝试！

　　补铁观音做法：　　第一次摇青，大约2分钟，第二次摇青，2-3分钟左右，第三次摇青，约3-5分钟。　　第三次摇青以后，将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，至茶青的臭青味完全消失，才可以开始入锅炒青。由于茶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚，因此称为拖补，又叫拖青。　　拖补做法少摇多摊，摇青时间短摊凉静置时间长，通常称失水。　　拖补，为何叫拖呢，是青叶到了正常的要杀青的时候，但青叶的还不能完全完成做青要求，因此还要在超出的时间继续做青，于是有了拖的说法。不能完成是由于天气气候等因素的影响。慢慢的就形成了这种风格茶。要拖，就需要配以空调和抽湿机以完成。这样，就少摇多静，不摇出水，而是静置失水。于是就有了拖青和拖酸的茶品了。这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音的音韵，做的不好的有生硬的臭青味或闷青味或臭闷酸味。这类茶因为走水不充分，发酵度较低，冲泡时要快冲快出，否者汤色呈浑绿色，汤味青涩味明显。同样因为走水不充分，发酵度较低，这类茶底片青绿或墨绿，叶面生硬，青味明显。但此类茶干茶色泽碧绿，有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。　正炒铁观音做法：　　第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟，多则20-60分钟。当然这都不是绝对的，应按天气及生产条件而变化。　　每次摇青之间，相隔是大约1个小时。而第三次摇青，要摇到茶青的青气基本消失，花果幽香起。正炒做法的茶青，在摇青完成后，至杀青时间，一定不能超过次日的中午。　　正作做法是多摇少摊，摇青时间长摊凉静置时间短，通常称走水。　　正作做法基本按传统铁观音的制作工艺，多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程，并及时下锅杀青，所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。

　　花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术铁观音清香型特级口感金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全花草茶的配方风靡日本的时尚减肥方法铁观音茶叶基本成份铁观音新茶的保存方法铁观音新茶的保存方法

　　新茶即将上市，很多喜喝茶的人会买些存于家中。然而，因为贮存不当，常会导致不能饮用。因此，掌握好茶叶的保鲜方法尤为重要。

　　保持干燥，茶叶怕水，因为含水量高的茶叶经氧化后释放出的热能可增加茶叶的温度，从而加速其化学反应，品质会随之陈化，且易霉变。因此，贮存茶叶必须先进行干燥处理，起到减缓陈化的作用。

　　我们买来铁观音后，有时用水冲泡，会发现其叶子中间为绿色，边缘则呈红色，出现所谓“绿叶红镶边”的状态。你们知道它是怎么来的吗　　由于铁观音是一种介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的半发酵茶，所以其制法也兼具二者的特性，以致形成了独有的“绿叶红镶边”品质。

　　在生活中喝铁观音也能强身健体，其中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，所以说喝铁观音的好处多多，下面我们一起来了解一下铁观音强生健体的五大功效吧!

　　在安溪，几乎每家每户，都备有一套茶具，也几乎每家每户每天必须要泡茶的。耳濡目染之下，许多人也染上了，喜欢喝茶的习惯。所以很多人说安溪人嗜茶如命。