7月18日
铁观音毛茶进厂后要按地域、大类、季节、等级分别归堆。茶叶收购进厂或向外收购调拨进厂后，须先进行品质的验收，并同时检定水分含量和对碎茶、粉末、茶梗等进行理化测定，评定等级后分仓按等级归堆。
1、按地域归堆。不同地域由于气候、土壤、制作技术、品种结构等不同，必然有品质的差异，如“发酵”程度、茶叶后熟过程、茶叶的内质褪化、地土特征的体现等，影响到品质的互补及品质的稳定性，须分清片区，分别归堆。2、按等级归堆。每个仓库须按等级逐等分堆摊放，并明确在显目地方挂放标签，上注明季节、产地、进出仓日期、等级、数量，必要时可注明该堆其他情况。7月18日
铁观音有红点是劣质茶的表现吗
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在冲泡铁观音的时候，茶友们会将铁观音的叶底摊开在盘子上，鉴赏铁观音的叶底，并且据此来评断铁观音的品质。但是有些茶友会发现铁观音的叶片上出现了一些红点、红边的现象，这是不是说明铁观音的品质不好呢?铁观音出现红点的原因有哪些呢 绿叶红镶边
铁观音出现红点的原因有很多，安溪铁观音一向有绿叶红镶边的美称，这种红边是品质好的代表，出现绿叶红镶边的原因是在摇青的过程中，叶片通过不断的碰撞、排水，使得叶片边缘出现了红边，这种情况是正常的。摊晾不及时由于在采摘茶叶的过程中，茶树鲜叶中所含的水分比较多，如果没有及时将茶树鲜叶摊凉开来，被堆积在中心的茶叶会受到温度的影响，造成茶叶被渥红，所以会出现一些死叶，这些叶片上就会出现红点，影响茶底的美观，对于茶叶的口感也会造成一些影响。7月18日
铁观音的茶香分为几种_铁观音如何分类
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铁观音香气长，香气足等特点常被茶人称为“观音韵”。那么如此清香雅韵的铁观音是怎么来的呢?铁观音常常因制茶工艺的不同香型也不同，今天，小编就带各位茶友一起来看看，不同香型的铁观音的魅力。
清香型铁观音清香型铁观音是属于轻发酵的茶叶品种，其中最具代表性的是“清汤绿水”。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。铁观音茶叶明亮青绿，极具欣赏性，冲泡出来清汤绿水汤色透亮，茶香悠长，茶叶舒展，很更有欣赏性。浓香型铁观音安溪铁观音茶多为浓香型铁观音，香味较浓，口感也较重，茶汤呈深金黄色。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。7月18日
传统铁观音强势回归_茶企开始准备跨年销售
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如今已是12月中旬，距离春节还有2个月，人们还没感受到过年的气氛，不过各大茶企早已是摩拳擦掌，开始准备新年的销售工作了。跟以往相比，今年传统铁观音可谓是强势回归，市场里都在推广传统铁观音工艺。
虽然传统铁观音的颜色不如清香铁观音来得绿，条索也未必有之前流行于市场的铁观音条索好看，但传统铁观音更健康，不伤胃，而且不需要放冰箱也能较好的保存原有的滋味。在营销方式方面，今年传统茶企也做出了不少的创新。目前大多数的茶企都是以销量产，避免了产能浪费。值得注意的是，近年来，铁观音茶企一改等客上门的营销方式，转为主动出击，积极渗透，走进企业、商圈、院校，实现跨界互动，让消费者在品鉴中了解茶叶，进而购买茶叶。7月18日
安溪感德举办赛茶王评茶孙惠民生比赛
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每年春、秋两季，闽南各种茶王赛便马不停蹄地“开战”了。这是一场茶桌上的较量，参赛者们拿出当季最好的茶叶，外形、汤色、香气、滋味及叶底……层层PK，最终决出雌雄，被评为“茶王”总是会让人觉得无上荣光。
不过，茶王赛见多了，你听说过“评茶孙”吗?上周，就有这么一场别开生面的“赛茶王评茶孙惠民生”的比赛在“中国茶叶第一镇”安溪感德拉开帷幕。有别于传统的茶王赛，这种比赛不仅评出参赛中最好的茶样为“茶王”，也评出最差的茶样为“茶孙”，然后通过现场参与人员、评茶师及制茶大师的点评，说明各自优劣，并就该茶样的茶园管理以及采青、做青、杀青、包揉等制茶工序中存在的问题或不足，给予一一点评说明，让参赛人员发现自己的茶叶在哪个环节存在问题，得以改正，从而提升今后的制茶技术水平。7月18日
关于茶叶的“流言蜚语”_12417
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所谓茶余饭后、柴米油盐酱醋茶，茶一直都是咱老百姓生活必不可少的。茶可以修身养性，陶冶情操；茶可以提神蓄锐，消除烦腻；茶还可以加快身体内的新陈代谢，帮助预防肥胖和结石。但是，在日常的饮茶过程中，仍旧有一些常被我们忽视的地方，值得我们重视。spanstyle="color:#ff0000;"> 假象：喝茶回甘是因为苦尽甘来span>流言：喝茶时回甘是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。
真相：喝茶回甘是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。
