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7月18日
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传统铁观音强势回归_茶企开始准备跨年销售的正文:
如今已是12月中旬，距离春节还有2个月，人们还没感受到过年的气氛，不过各大茶企早已是摩拳擦掌，开始准备新年的销售工作了。跟以往相比，今年传统铁观音可谓是强势回归，市场里都在推广传统铁观音工艺。
虽然传统铁观音的颜色不如清香铁观音来得绿，条索也未必有之前流行于市场的铁观音条索好看，但传统铁观音更健康，不伤胃，而且不需要放冰箱也能较好的保存原有的滋味。在营销方式方面，今年传统茶企也做出了不少的创新。目前大多数的茶企都是以销量产，避免了产能浪费。值得注意的是，近年来，铁观音茶企一改等客上门的营销方式，转为主动出击，积极渗透，走进企业、商圈、院校，实现跨界互动，让消费者在品鉴中了解茶叶，进而购买茶叶。作为消费者，最关注的是如何判别一泡茶叶的好坏。对此，首届安溪铁观音制茶工艺大师、国家高级评茶师王辉煌表示可以从茶叶的香气、汤色、滋味、叶底等多方面进行衡量。“最重要看香气和滋味，如果以100分计，一泡茶的香气占35分，而滋味则占30分。”王辉煌表示，要看一泡茶的好坏，关键在于口感。以铁观音为例，通常有兰花香、桂花香、花果香等几种香气，还有生参香、牛奶香等较为罕见的香气。对于消费者来说，买茶时除了根据自己的喜好做判断，还需注意铁观音的香气最好要柔，以高而长为好;高而短次之;低而短最差。据称，在专业的茶叶审评中应遵循“八因子评茶法”这一标准，具体分为外形审评和内质审评。外形审评包括颗粒、色泽、整碎、净度。内质包括香气、汤色、滋味、叶底。而在外形评审中，铁观音颗粒评比简洁度，高级茶要求肥壮、结实沉重，低级茶粗松、轻飘。标签：
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