安溪铁观音不同茶区对比

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祥华铁观音:为观音主产区,很早就闻名,其香气较扬,韵味明显,口感较重,条索形状较紧结沉重,色泽乌黑油润,有很特殊的观音韵;感德铁观音:这两年较为流行,此地区大部分是新丛茶树,叶大肥厚饱满,因主要采取新的加工手法,发酵基本偏轻,香气高,韵味明显,不足之处是口感基本偏淡,条索轻飘。色泽翠绿,汤色明亮偏绿。

铁观音秋茶的鉴别

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铁观音秋茶的鉴别:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

铁观音茶叶汤色要达到哪些标准才称为美?

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一、水温要冽

  明代茶人认为:;泉不难于清,而难于寒。;冽即冷寒之意。冽则茶味独全。因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中,所受污染少,泡出的茶汤滋味纯正。

  二、水味要甘

  铁观音茶汤咽下去后,喉中也有甜爽的回味,用这样的水泡茶自然会增茶之美味。所谓水甘,即水一入口,舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉。

如何鉴别铁观音的品质

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  铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是,并不是所有铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香一般来说,常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准,这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长,而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄,但清幽的兰香也非常明显,显得具有阴柔性、渗透力强,其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力,茶汤回韵十足当然,这并不是绝对的。

安溪:铁观音陈茶最近也“疯狂”

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    台海网10月13日讯(海峡导报记者孙露实习生付姗/文晓平/图)在厦门人的观念里,安溪铁观音当然是越新越好喝,越绿越抢手,那些隔年的铁观音茶叶,由于陈气陈味,也就只剩下降降火的功效。然而,记者这几天在厦门几大铁观音销售门店里却发现,一些陈年铁观音经过一番改头换面,一斤竟能卖到几百元,甚至是近万元。  昨天,天福茗茶厦禾店的工作人员告诉记者,他们店销售铁观音陈茶已经有较长的历史。据她介绍,他们店销售的铁观音陈茶主要有三种,五到六年的陈年铁观音茶一斤能卖到280元,六到七年的陈年铁观音一斤能卖到600元,而一款2004年的极品铁观音陈茶每坛更是卖到2002元。  在安溪铁观音集团文园分店,记者看到,这里销售的铁观音陈茶每斤价格从几百元到几千元不等,其中一款18年的铁观音陈茶每斤能卖到1880元,而一款28年的陈年铁观音每斤售价更是高达9880元。该店工作人员告诉记者,铁观音陈茶主要是一些散客购买,一般数量也不大。销量蛮不错的,光是18年的那款陈茶一个月能卖到五六十盒呢。  

冰岛普洱茶成玩家掌上明珠_91

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  0 据东莞进云南茶区做茶的茶商透露,今年,冰岛古树茶毛料的价格超过3000元公斤,甚至超过了老班章的价格,堪称水黄金。

  冰岛茶叶虽好,产量却十分稀有。真正的冰岛古树茶,产量要比著名的老班章少得多。市场上普遍认为,真正的冰岛古树茶要比老班章贵30%以上才是。有茶商表示,冰岛古树茶产量小,价格贵,即使收得到毛料也舍不得压成饼,一般都会当作味精跟其他茶区的好茶叶拼配压制。  冰岛成玩家掌上明珠  冰岛古树茶产地在冰岛村(当地人也称丙岛),该村位于云南勐库河畔。懂茶的人都知道,勐库茶区居临沧茶区中心,而以勐库河为界,勐库茶山被分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂,显毫,但茶气相对较弱;西半山正相反,香气弱但茶气十足。所以位于中间的冰岛村所产茶叶,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。