安溪铁观音茶叶网

　　我们都知道铁观音产于安溪，只有安溪的铁观音才是正宗。别看安溪是个县，它也划分为很多镇和乡，这些生产铁观音的地方还各有不同，我们来看看有哪些。

1、感德镇自然地理状况：母质侵入岩，主要岩质为云母花岗岩、长石花岗斑岩;红壤、红黄壤;海拔400米-700米，气候温湿，日照较强。茶树生长及品质：茶树植株健壮，光合作用强，产物多，叶片较肥厚、内含物比例适当，品质好。适制方式：适制性强，传统型及轻做青均适宜，能积累和形成较多的芳香物，滋味清醇。形成高香品质。2、祥华乡自然地理状况：母质中性岩，岩质为花岗闪长岩、灰黑粉油岩;红黏土、质地黏重;植被为阔叶林及草山，土壤较肥沃，海拔600米-900米，气温较低、湿度较大。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音能保存多久铁观音的保存，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：

1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以建少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

　　铁观音茶叶的各种制作方法，正味铁观音也就是正炒铁观音是这几年来最流行的铁观音茶饮，它的口感是最好的，接触铁观音久的人都会了解正味铁观音的特色是注重口感的，茶饮注重的是口感的哦，所以正炒铁观音才在这几年受到很大老茶友的喜爱，拖酸铁观音制法也有几种情况，一是回青二是拔青三是拖青。对比正炒铁观音茶，区别如下：

　　一、正炒铁观音的制法：采青后第二天中午7-11点炒青（杀青），铁观音毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。正炒铁观音是我们闽南人最喜欢的铁观音茶饮！

　　　　安溪铁观音研究员感叹道：在相当长一段时间里，名扬四海的安溪铁观音茶因缺少名副其实的包装而卖不了好价钱，如今市场上却出现了椟比珠贵的现象。　　　

　　记者采访中喜欢品茶的王先生日前邀了几位茶友，一同品尝“观音王”。当王先生打开小巧华丽的包装，用精致的茶具沏泡出“观音王”时，几位茶友纷纷摇头。原来，这华丽包装的“观音王”只不过是普通的乌龙茶而已。　　

　　

　　如今，走进林立于街头巷尾的茶店里，到处都可以看到典雅高档的礼品盒、包装盒、手提袋。王先生说，现在，打开一些包装得异常华丽的“观音王”、“铁观音”，其实里面是普通的茶叶。市区一家茶店老板指着柜台上的红色“观音王”包装盒说，这些都是直接从专门生产外包装的厂家进的货，一个两块钱，要装什么茶叶由顾客自己选择。　

　　泉州近些年来茶业市场的发展历程来看，最早流行;拖酸茶的是晋江、石狮，再次是市区。直到今日，泉州仍有不少消费者喜欢喝这种口感的茶。早些年，泉州许多刚迷恋上铁观音的人都喜欢;拖酸茶.青皇口味也就是闽南话中说的;hunkoupan。也就是音韵的味道。它是一种花香和酸果香很好的融合在一起的一种味道！因其闻有酸，很多不懂茶者以为是歪酸的，也就是拖酸的！

在我们铁观音产地山区这拖补酸都是叫做拖酸，先说拖，为何叫拖呢，个人觉得箐叶到了正常的要杀青的时候，但箐叶的还不能完全完成做箐要求，因此还要在超出的时间继续做箐，于是有了拖的说法！不能完成是由于天气气候等因素的影响。慢慢的就形成了这种风格茶。要拖，就需要配以空调和抽湿机以完成。这样，就少摇多静，不摇出水，二是静抽出水！于是就有了拖箐和拖酸的茶品了！此茶做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，做的不好的有生硬的臭青味或闷青味或臭闷酸味！这类茶因为走水不彻底，发酵度较低，即使有高的，也是假高。因此此类茶冲泡时要快冲快出，否者汤色偏深水偏涩苦！此茶有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的人！此类茶极不耐放。在自然气候下，不到一个月就香水全消。一般都在冰柜速冻保存！

　　普洱茶老茶茶具：冲泡普洱茶的最佳茶具是紫砂壶：由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

　　紫砂陶的特点：根据科学分析，紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。　　普洱茶的特点：吸味，紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点，提升普洱茶的香气,滋味更醇厚!尤其适合有年份的普洱老茶!　　普洱新茶茶具：冲泡高嫩度的普洱茶茶具，要以适温、透气性较好的茶具为好，它们是：盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃(如飘逸杯等)茶具等，水容量以少量为好。