安溪铁观音茶叶网

　　铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

　　安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占25~30%；立秋至处暑（8月上旬~8月下旬）为暑茶，产量占15~20%；秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）为秋茶，产量占10~15%。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

　　花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术铁观音清香型特级口感金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用铁观音茶叶清香型一级口感花草茶的配方铁观音茶叶基本成份红茶的采制及加工技术铁观音儿茶素铁观音老茶与新茶的识别　　

　　的保质期　　铁观音茶叶的保质期一般在20个月左右，一般茶叶在密封的包装下，铁观音茶在一年内味道保持不变。如果保管得好的话，隔年的茶再喝也是没有什么问题的。　　铁观音茶叶每泡的重量为7-8克的真空压缩包装，并附有外罐包装，如果你是近期(30天之内)就能喝完了，一般只需放置在阴凉处，避光保存，一般保质期是20个月，如果你想要保存到最佳效果和最长时限，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。　　铁观音茶叶不仅香高味醇，尽管此后安溪对辖区内的茶区重新进行划分，许多人还是习惯了内安溪和外安溪的说法。如果按照这种分法，内安溪占据了全县茶叶总产量的80%，包括铁观音茶叶保质期括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽铁观音茶叶保质期芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙茶叶各类晚五。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开铁观音茶叶保质期，适宜制种铁观音茶。　　安溪地处戴云山东南茶叶各类坡，戴云山支脉从漳平延伸县内，地势自西北向东南倾斜。铁观音茶叶保质期境内有独立坐标的山峰522座，千米以上的高山有246茶叶各类1座，最高的太华山海拔1600米。境内按地铁观音茶叶保质期形地貌之差异，素有内外安溪之分，坐拥着一片出产好茶的青山绿水，将铁观音茶叶保质期将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生茶叶各类活中。茶叶中含有机化学成分达四百五十多铁观音茶叶保质期多种，无机矿物元素达四十多种。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。正品铁观音尽在官方网站：相关阅读：?

　　普洱茶网讯：安溪是名茶铁观音的发源地、中国的茶都，目前茶业年产值超过100亿元，全县112万人口中从事茶业的超过80万人。

　　30余年沉浸于茶行当的陈两固，是安溪的15个制茶大师之一，如今仍旧延续着他白天弄茶，晚上带徒弟的茶生活。

　　改革开放初期，随着家庭联产承包制实施，安溪个私茶企逐渐兴起。现在，陈两固办起了老固茶叶专业合作社，把分散的茶农重新联合起来，已有137户茶农加入了他的合作社，把大家联合起来，实现规模化发展，能实现价格和市场的双赢。

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　　一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。

　　二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。

　　泡普洱茶生茶选择盖碗较好】出汤后不宜用盖闷着，闷着可能闷出烟熏味，如果碗中茶汤没有完全倒出的话，更是容易闷出酸味。盖碗开口较大，热力比较容易散发，可避免闷出异味。另外，生茶对水温的要求没有熟茶高，有的生茶苦涩味较重，冲水时可采用吊水线的方法，这样可以达到降低苦涩的效果。