安溪铁观音乌龙茶的辨别方法
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说到辨别安溪铁观音：可能是仁者见仁，智者见智了，但我作为北方人去了南方几年，和茶农、茶商的亲密接触，想把自己对辨认铁观音的切实感受说出来，供大家参考，也许方法很土，但没准适用。我下面说的茶都是特指安溪祥华的铁观音不包括全安溪的（因为深究起来，每个地方和每个茶师做的茶都是不一样的，以后在讨论其他），呵呵，，当然，这里有很多老前辈，我也希望大家能够一起探讨，并且能够多交一些茶友。我并没有针对某个茶商的目的，自己也是卖茶的不能得罪同行啊。如果雷同，纯属巧合。
?安溪铁观音辨别的办法主要有6个方面：
铁观音美容养生两相宜
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一杯清茶，一段人生，一丝回味！
著名营养学家于若木说：能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。鲁迅先生说过：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 茶叶中的化学成分饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：铁观音茶叶生意人之信誉之谈
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人，信誉就是“皇帝”，没有信誉就没有生意人。我们只有不断地让我们的“皇帝”快乐成长，没有烦心事，那它自然会帮我们做好宣传的口碑。特别是做网络，一传十……的手段很是吃香。要想做好品牌，一定要有一个良好的口碑。这几年很多朋友到外地发财的也不少，回来看到网络也觉得有很大的发展空间，盲目的做推广。我不是反对做推广，我支持的做推广，是把主站先做好，没有自己的门面，客户没门可进。网络商城是21世纪掏钱的象征，只有你不断去钻研，你才能发现网络也是很有灵性的。我也是我们泉州人，泉州黎明大学毕业。在校的时候也有试着开个安溪铁观音茶叶网店，可是当时嘛！比较好玩，可以说是力不从心啊！我毕业的那几年我都是在老家，没事就发发博客，看看网页。后来开了个网站，一开始是“中国茶街”，听这名字口气挺大的。口气挺大也要做好口碑，宣传效果自然会好些。我还是建议我们的朋友，网站命名才是你开通网络渠道的开始。后面出去跑市场，也就断了这个网站，当然也是有订单的。只是不知道要怎么处理这个订单，后面才知道可以货到付款。也就后来做了这个安溪铁观音茶农网，非常感谢网络的茶友们，对我茶叶站的支持。本人嘛，也接一些网站设计、网站制作的单子，反正闲着也是闲着！……不要怕失去，你的害怕会让你失去的更多！只要你敢想，那么网络会给你制造的不仅仅是一个奇迹！
音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感安溪铁观音分类
清香型铁观音：【市场流行,轻汤绿水,必需冷藏】：属于流行性的轻发酵茶叶，主要有如下特点：首先：叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。清香型的茶叶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，使用轻发醇要求的火候较轻的，因而色泽微绿有鲜感，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的。其酸是因为：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。拖补铁观音与正炒铁观音做法
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音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别拖补铁观音与正炒铁观音做法 安溪流行的拖补铁观音做法：
前三次摇青时间：第一次摇青，大约2分钟，第二次摇青，2-3分钟左右，第三次摇青，约3-5分钟。
托补安溪铁观音做法第三次摇青以后，将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，至茶青的臭青味完全消失，才可以开始入锅炒青。由于茶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚，因此称为拖补，又叫拖青。拖补做法少摇多摊，摇青时间短摊凉静置时间长，通常称失水。
冲泡普洱茶不能以不变应万变_13495
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普洱茶不能以不变应万变，以一种泡法应对所有的茶是不对的。冲泡是个变化的过程，要结合茶的内质情况调整冲泡手法，变化冲泡节奏。
虽然最终起决定作用的是茶的内质。但是，普洱茶外观辨认同样十分重要，直接关系冲泡器具的选用、投茶量、水温控制、节奏把握等.【以上内容来源于网络转载，中国普洱茶网未证实其内容的真实性；仅代表作者观点，不代表中国普洱茶网观点。】
