安溪铁观音茶叶网

　　5株（独树）冰岛茶

　　A铁观音务必要;冷藏！不论是做茶叶生意的或者是普通的茶客，都知道的常识！安溪铁观音的冷藏，其实是对安溪铁观音的保鲜，在正常情况下，短时间内可以使安溪铁观音的色香味不变质，保证安溪铁观音独特的韵味！

　　铁观音秋茶飘香迎四方客

　　寒露前后，正是安溪铁观音秋茶采摘的最佳时节。天高云淡，阵阵秋风轻拂，在我县几个茶叶主产区，记者见到，众多商家闻“风”而动，汇聚茶叶市场，各条茶叶街。每个交易市场，交易活跃，场面火爆，把金秋的阳光舞动得倍加灿烂。

　　感德：开市博得好彩头

　　素有安溪茶叶市场风向标之称的感德茶叶市场，自5日开市，就博得好彩头。一份来自20多家茶叶收购大户、加工大户的调查显示，开市均价从去年的每公斤80-100元，跃升为今秋的每公斤160元-200元。“秋风来得正是时候，天气晴好，众多商家‘嗅觉’灵敏，知道好茶上市，就蜂拥而至。”感德镇镇长陈志明说。

　　音茶叶浓香型三级品质岳西县茶叶局赴冶溪镇检查指导茶园建设工作铁观音抗衰老的科学分析神奇的五种减肥茶叶谢裕大茶叶成安徽省首家茶叶行业国家高新技术企业高品质铁观音表现在鲜黑茶加工及品质铁观音高香介绍茶叶的采摘|茶叶的采摘技巧茶叶专用叶面肥催芽素的研制及应用铁观音茶叶浓香型三级品质　　

　　外形：条索：卷曲、尚结实

　　色泽：乌绿、稍带褐红点

　　整碎：稍整齐

　　净度：稍净，有细嫩梗

　　内质：香气：清纯平正

　　茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮“铁观音”则可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。安溪县农家苑铁观音在对铁观音的鉴别简单的?有从以下几个方面来介绍：　　观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。　　察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。　　闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。　　品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。二、如何鉴别铁观音茶叶优劣学点辨茶门道　　观其“色”：选购茶叶时外观颜色应以纯而富有光泽为好，杂而暗淡为次；泡好的茶汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。　　闻其“香”：每一种茶叶都有其特殊的香气，如龙井带有熟莲子香，碧螺春带有淡淡的果香味。　　尝其“味”：好茶回甘绵长，次茶则回甘很差。　　观其“形”：茶叶的外形决定其内质，各种名茶都有它的外形特征，不同品种有不同的鉴别方法，一般来说，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少；粗老茶的外形则参差不齐。乌龙茶是我国三大茶品之一。福建原产北部山区，以武夷最著，元初被充作贡品，创御茶园于武夷山四曲溪畔，派专人督造。后传植闽南、粤东及台湾等地。位于闽南山区的安溪县所出产的乌龙茶，制工素称“心闲手敏工夫细”。鲜茶叶要经萎凋作菁，部分发酵后，再下锅高温炒制，破坏叶中酶素，最后揉捻烘干而成。它不同于不发酵的绿茶和全发酵的红茶，是种半发酵的“半绿半红”茶品。其制法，传说是隐居安溪西坪南岩山间的“打猎将军”乌良首创，他在一次追赶山獐时，不料使采摘来的一篓鲜茶叶，在背上几经摇动，磨擦、撞伤和发酵，偶然制出一种“如梅斯馥斯香”的新茶品，人们泡饮时，称赞不绝，顺口说道：“这是乌良茶。”因闽南话“乌龙”与“乌良”谐音，遂成惯称。福建乌龙茶，有很多以名丛奇种为牌号的茶品，安溪县就有铁观音、黄金桂、奇兰、本山、梅占等二十多个优良品种。铁观音最负盛名，由官桥茶厂精制的风山牌铁观音，荣获过国家金质奖章。铁观音茶，形、色、香、味，俱臻上乘，有“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。其品外形条索卷结，身骨沉重，色泽乌润，香如空谷幽兰，清爽超脱，冲泡芬芳四溢，味醇厚，入口回甘。这种独特韵味，称“观音韵”。元代诗人刘秉忠《咏云芝茶》有“铁色皱皮老带霜，含英咀美入诗肠；舌根来得天真味，鼻观先闻圣妙香”之句，“云芝茶”尚待查考属何种茶，但借用这诗句来描述铁观音的品质特点，却非常精当。名茶鉴评家评定过，唯有安溪铁观音，才具有这种“天真味”和“圣妙香”。然而铁观音茶树天性娇弱，珍品来之不易。或许出于这个原因，才使有一千多年产茶历史的安溪茶乡，至今还流传着美妙而富有神奇色彩的传说。相传清代，在山高云雾缭绕的蛲阳松林头村，有位姓魏名饮的乡民，虔奉观音大士，每日清晨必敬献清茶一杯。观音菩萨念他诚心，便托梦赐给一株无价之宝的茶树。魏饮依梦景上山觅寻，果然在石隙间发现一株生长奇异、叶片在晨曦中闪闪发光的茶树，当即挖出植于屋后，细加管理，制成的茶，香味醇美异常。魏饮如获至宝，遂用压条法加以繁殖扩种，育成良种。魏饮认定它是观音所赐，于是起名“铁观音”。观音赐茶种的传说，当然不足信，但选育良种确是安溪茶农的传统。铁观音名称的由来还有传说：在清乾隆年间，有人将这种优质茶品进贡给皇上，皇帝饮后大悦，置此茶于手心，沉重似铁，又观其形，美如观音合掌，遂赐名“铁观音”。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香吃狗肉的禁忌正炒铁观音口感小心安溪铁观音挂羊头卖狗肉