安溪铁观音茶叶网

　　3感：清甜柔和，基本没有涩味，这也是冰岛被称为普洱茶之后的主要原因。2、生津：冰岛茶最明显的特征就是生津、回甘快，而且持久，甜味扩散快，三泡下去满口都有甜感。3、叶型：从叶型上较难区分。总体来说，叶子条索显清瘦，而汤开后，叶底肥厚饱满，鲜活。

　　A铁观音茶叶的品饮是一种健康和谐的饮料，铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，那么最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。　　当然，新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。　　此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。　　在泡行茶过程中，大家务必要身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。　　品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味　　在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。

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　　日前茶叶涨价，需求与气候是主因　　"明前茶760元1公斤？"3月17日，记者致电雅安市名山县一茶叶加工厂负责人杨文学，准备买几斤明前茶。按照往年行情，每公斤散装明前茶一般在280到360元之间。不料杨文学说，目前，一级单芽扁型绿茶已卖到每公斤720-760元，二级在240-280元间。而去年，一级每公斤180-220元，二级150元左右。　　记者分别采访峨眉山、马边、名山等多个地区的生产企业，发现这种情况非常普遍，除两家知名品牌茶叶生产企业价格涨幅在30元左右外，其他近10家主要生产散装高档绿茶的企业，生产的单芽扁型绿茶价格都比去年增长了一倍。　　鲜叶价格飞涨　　茶叶价格缘何飞涨？记者对其整个生产环节进行了调查。　　首先是鲜叶，这是决定茶叶价格最直接的原因。"现在只有单芽，每公斤102-112元。"名山县万古乡茶叶生产基地的彭波告诉记者，他们是杨文学加工厂主要鲜叶的生产基地。今年明前茶的采摘从2月25日前后启动，一开市每公斤就达到100元，3月12日鲜叶价格上涨到每公斤112元，目前稳定在106元左右。去年，同类鲜叶每公斤收购价在60元左右，两者相比，增长近一倍。　　和万古乡一样，别的县情况与名山县基本一样。马边县一家茶叶生产企业因称生产的是有机茶，鲜叶收购价更高，达到每公斤120元。市场需求量增大　　鲜叶为什么涨？原因是什么？"气候干旱，产量下降厉害。"彭波认为，目前鲜叶价格飞涨的根本原因是产量下降，供应不足。在他的印象中，当地从去年10月开始，就只下过两场毛毛雨，相对往年，降水量非常小，加之霜冻厉害，产量明显减少。去年，彭波请了200个工人采400亩茶园，每天能采单芽400多公斤，今年，只有200多公斤，几乎下降5成。　　这个情况在各地大同小异。因为去冬以来，我省盆周地区，尤其是川南一带持续干旱，降水稀少，导致了今春茶叶生产量整体下降。"这只是原因之一。"杨文学告诉记者，近年来，四川茶叶品质在全国认知度提高，加之省内大型茶叶加工企业不断增加，市场需求也随之增加。　　价涨量跌收入不涨　　茶叶价格飞涨，采茶工是否受益？　　来自重庆的夏才芬是彭波茶园的一名采茶女工，几年前就开始在这里采茶，她告诉记者，自己挣的钱并没有增长，去年每公斤单芽10元，今年一天也只能挣六七十元。　　在记者调查的几位采茶工中，只有名山县双河乡的一位采茶工告诉记者，他的劳务费每公斤增长了2元，一天也就多挣10元，意义不大。　　说起为什么不给采茶工涨工资，彭波也有道理："价涨量跌，自己的收入没增加。"

　　3E中国普洱茶网11月10日讯：10月中旬，已是寒露过后，即使是福建的天气，早晚也凉了许多。从北京飞往厦门的乘客们大都带上了外套。穿过浮云，鼓浪峪已在眼底，平静的海面环抱着这座美丽的海城。但这次行程的目的地并不是厦门，而且与它近在咫尺的安溪--中国铁观音的故乡，也正是采摘秋茶黄金时节。

　　虽然相隔不到百公里，两地却截然不同。从厦门机场一路向安溪走，路越来越窄，天也渐渐的黑了。海面消失了，甚至嗅不到海水的味道。盘环的山路，让人坐在车上摇来摇去的一路艰难地前行。快进入安溪县时，路堵了，正在修的公路只剩下一条车道，一位年轻地交警站在车灯前，一段一段地放行。很快，我们身后就排起了长长的车流。

　　2007年6月1日，我国新修订的福建安溪铁观音国家标准《地理标志产品安溪铁观音》(GB/T19598-2006)已正式实施。《地理标志产品安溪铁观音》标准（GB/T19598-2006）代替了原有的（GB19598-2004）《原产地域产品安溪铁观音》标准，除了标准性质和名称的修改外，其对卫生指标也作出了相应的规定，增加了防伪专用标志的使用要求，同时规定保质期由国内铁观音生产企业自行确定。据了解，《地理标志产品安溪铁观音》国家标准由福建安溪县质量技术监督局牵头组织修订，安溪茶厂有限公司、安溪华福茶厂及安溪八马茶业有限公司共同参与标准修订。