安溪铁观音茶叶网

　　昨日从俄罗斯第五届世界茶叶和咖啡节传来消息，泉州市前往参展的安溪铁观音茶叶一枝独秀，受到众多客商和俄罗斯市民的青睐，展现了我市茶叶产品在海外市场广阔。

　　展销第一天，泉州展馆前门庭若市，吸引了众多的客商和莫斯科市民，安溪铁观音茶产品和茶艺表演深受欢迎。许多莫斯科市民品尝茶后赞不绝口，表示这是他们喝过的最好的茶。泉州展馆的茶叶展品当天就被抢购一空，许多客商与参展企业洽谈，希望共同合作开拓俄罗斯茶叶市场，并达成多项合作意向。

　　AE溪铁观音”地理标志证明商标规定的“安溪铁观音”商标适用于品种系1984年11月全国茶树良种审定委员会审定的正枞安溪铁观音，产地在安溪县境内的西坪、虎邱、大坪、芦田、龙涓、祥华、长坑、蓝田、感德、剑斗、湖上、金谷、凤城、城厢、官桥乡（镇）。

　　县有２４个乡镇产茶，所产茶叶在市面又都同类同名，消费者只能凭借不同茶企茶店的品牌名略加区分。然而对于追求有特色有个性茶叶的人来说，仅此还远远不够，因为“想要买对茶，先要走对路”。

　　昨日，世界知识产权组织正式向安溪县发来函件，邀请安溪铁观音地理标志证明商标作为中国惟一代表，参加6月27日至29日在意大利举办的全球地理标志保护研讨会。届时，安溪县委副书记、茶业管理委员会主任陈水潮等三位同志将前往意大利帕尔马参加研讨会。邀请函上说，目前在地理标志保护领域存在着诸多争论，在此次研讨会上，参会者将就与地理标志保护相关的话题进行讨论。据了解，大约有200余名来自国际知识产权组织、地理标志保护组织和相关领域专业组织的人士会参加此次研讨会。

　　铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

　　由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”，这是人们对季节茶自然品质的概括。

　　安溪铁观音、绿茶、大红袍等是春茶好还是秋茶好？现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下，以供选购茶叶时作参考。