安溪铁观音茶叶网

　　AA铁观音是不少茶友的首选茶叶，但很多茶友并不清楚如何才能选择到真正纯的、好的铁观音茶，更不知道到底是春茶好还是秋茶好。专家指出，消费者选择安溪铁观音，最好选择内安溪茶农直供的商家，这样才有可能购买到物美价廉的好茶。

　　安溪铁观音的春秋两季的茶叶主要分有如下五个方面的区别：　　区别一：现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。

　　由国家级非物质文化遗产乌龙茶（铁观音）传统制作技艺传承人魏月德先生、北大茶文化经济研究所副所长、武夷学院院长杨江帆等联合编著的《魏荫与铁观音》一书于近日由厦门大学出版社正式出版发行。

　　《魏荫与铁观音》全书约15万字，分“铁观音之溯流穷源篇”、“走近旷世奇茗铁观音”、“撩开铁观音的文化面纱”、“铁观音茶业的经营管理”四章，全面详实地介绍了安溪铁观音茶史传说、采摘、栽培、采制、品鉴等。据介绍，出版该书旨在进一步弘扬安溪铁观音茶文化，更好地保护和传承安溪铁观音传统制作技艺。　　

　　D辨别铁观音是否是新茶，我们这里给你支几招。

　　一闻：新茶都有一股自然的茶叶清香气味；　　二看：新茶颜色鲜、绿意明显，陈茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差很多；　　三品：在色味相差不大的情况下，冲泡品尝就能辨别优劣。新茶饮后茶味甘甜，香气扑鼻。

　　　　日前，一本以挖掘安溪铁观音茶文化深厚底蕴的书籍《铁观音的王国》在全国出版发行。该书由福建省炎黄文化研究会和福建省作家协会编著。福建省委书记卢展工特为此书作序。在序中，卢书记高度评价了安溪铁观音。据了解，《铁观音的王国》一书以报告文学、散文的形式，全方位、多侧面地反映了安溪铁观音的历史、文化、渊源，书中收录诸多作家的作品，构思巧妙。　　

近年来，安溪铁观音逐步走向全国各地，香飘四海，名声大震。国内北起东三省，南至广州、海口，国外到意大利、俄罗斯，在越来越多的国内外现代化城市中都能够看到安溪铁观音茶店的身影，古朴典雅的中式风格伴随着安溪铁观音的香韵传播各地，绿色、健康、生态、和谐的理念得到世界各地消费者的认同。

　　饮茶是十分惬意的事，醇香的茶味儿，丰富的保健功能，吸引了许多人品茶、喝茶。特别是眼下冰红茶、冰绿茶的独特口味，让一些不喝茶的年轻人也大开杀戒。

在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的，安溪铁观音茶叶通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。鉴别春茶、夏茶与秋茶的品质特征，安溪农家苑铁观音在实践中认为可以从两个方面去描述。第一、“干”看主要从干茶的色、香、形3个因子上加以判断　　凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。

　　　　省委书记卢展工为书作序全书多角度阐述铁观音

　本报讯（记者储晓莉）近年来，随着安溪铁观音走向全国各地，一股铁观音热在全国兴起。可以说，铁观音正在形成自己的王国。但长期以来，有关铁观音的由来、发展、文化和传承，却一直缺乏系统的介绍，如今，这一空白得到了弥补。　　9月，一本以挖掘安溪铁观音茶文化深厚底蕴的书籍《铁观音的王国》在全国出版发行，该书由福建省炎黄文化研究会和福建省作家协会编著，福建省安溪铁观音集团协办，福建省委书记卢展工特为此书作序，在序中，卢书记高度评价了安溪铁观音，他说，茶成为当今与可可、咖啡并列的世界三大自然饮料，福建茶叶在中国茶叶发展史乃至世界茶叶史上都具有重要的历史地位和文化价值，而安溪在发展茶文化中做出了很大的成绩。