安溪铁观音茶叶网

　　铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

　　E6洱茶进入泉州的同时，安溪的铁观音也来到普洱茶故里，与普洱茶融合发展，成为茶市的新宠。这是记者昨日在春城昆明茶市采访时获悉的。

　　云南是茶树的原产地，云南出好茶，云南人爱喝茶，聚居在境内的26个民族都是“不可一日无茶”，庞大的消费人群，带动了云南整个茶叶市场的繁荣。昆明是普洱茶主要集散地和展示窗口，在普洱茶热的推动下，茶叶市场迅猛发展，10多个茶叶专业市场、6000多家茶店遍布全市，茶市“百茶争鸣”，有普洱茶、绿茶、铁观音、红茶等200多种。

　　尽管业内人士有着普洱茶、铁观音“两强相争”之说，但在昆明茶市里却闻不到硝烟味，安溪茶商与普洱茶茶商和睦相处，取长补短，两大名茶在竞争中相互促进、共同发展。铁观音茶店兼营普洱茶，普洱茶茶商也卖铁观音。

　　“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。安溪县既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪县的产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。

　　7音鉴别小常识二：铁观音冲泡后茶汤金黄明亮，滋味醇厚。铁观音耐冲泡，号称七泡而有余香，好的铁观音，甚至可以冲泡十几泡。

　　p>安溪农家苑铁观音负责人介绍安溪县珍田茶业合作社的诞生：2006年3月2日，安溪县珍田茶业合作社在铁观音故乡安溪县长坑乡珍田村成立，标志着泉州市成立了首家茶业合作社。茶业合作社是由茶农、茶商、茶企业自愿结合组建起来的。是解决茶叶生产、经营分散问题，推广先进技术，扩大销售市场，维护茶农利益等一举多得的好模式。

　　上海：安溪铁观音成为联合国馆奉上的第一杯茶

　　5月1日上午，2010年上海世博会联合国馆揭开了神秘面纱，浓浓的中国茶文化氛围吸引了无数参观者。据中共安溪县委调研员、安溪县茶业管理委员会主任陈水潮介绍，位居中国世博十大名茶首位的安溪铁观音，是国内外游客在馆内喝到的第一杯中国茶。因为，作为世博十大名茶首位的安溪铁观音，被安排在联合国馆轮值周的第一周。这意味着，从5月3日到9日这一周的时间内，到这里的游客，只能品饮安溪铁观音。

　　美丽的世博会茶仙子姜雨桐告诉记者，目前在联合国馆内展示的安溪铁观音来自八马和凤山这两个品牌。产品分清香、浓香两种，这两个系列产品都非常受欢迎。