安溪铁观音茶叶网

　　音的保存---针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：

1、铁观音茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果铁观音烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

　　上海：安溪铁观音将办大型活动

　　由中国茶叶流通协会、中国世博十大名茶活动组委会、海峡茶业交流协会、上海市茶叶协会、上海市茶叶行业协会、安溪县人民政府主办的“世博名茶安溪铁观音?让都市生活更美好”专场茶事活动，将于7月13日～16日在上海举办。这是安溪铁观音作为世博十大名茶之首，在上海世博会期间举行的一项大型茶事活动，对提升安溪铁观音的品牌影响力，树立安溪对外良好形象，具有重要意义。

　　此次茶事活动，将通过开展南京路世纪广场万人品茶和上海百家茶馆共品安溪铁观音等茶文化系列活动，扩大安溪铁观音这一海西品牌的社会影响，展示“宜业宜居宜商宜游”现代山水茶都的亮丽形象。

　　?世博会安溪铁观音受欢迎

　　上海世博会，新奇事物层出不穷，但是，尤其让人称奇的是那一杯安溪铁观音。从5月1日上海世博会联合国馆开馆以来，安溪铁观音成了馆内最受关注的“明星”。

?　　首先，它那独特的茶香犹如巨大的磁场，令经过世博会联合国馆的游客，总会不经意间被其吸引。其次，它的口感独特，喝完回味无穷，让人为之着迷。品过安溪铁观音，国内外友人纷纷发出这样的感叹：安溪铁观音最能代表中国茶。

　　担当轮值周排头兵

　　作为世博十大名茶首位的安溪铁观音，被安排在联合国馆轮值的第一周（5月3日~9日）和7月12日~18日，而在这两个轮值周，游客只能品饮安溪铁观音。

　　E5间，从一个国家级贫困县到年产值达30亿元的产茶大县，安溪乌龙茶铁观音探索出了一条产业和品牌升级的道路，也是福建乌龙茶产业近年来发展的一个缩影。

　安溪县是我国最大的乌龙茶生产基地，现有茶园30万亩，年产茶叶3万多吨，占全国乌龙茶产量近一半。安溪乌龙茶已经形成了闽、粤、长江流域和北方四大内销市场，外销市场已由东南亚扩大到日本、欧美等100多个国家和地区。　　重视品牌运作―――　　培育一大批茶叶名牌

　　茶叶是福建重要的农副产品，2006年福建省的乌龙茶、花茶、红茶、绿茶总产量近20万吨，居全国第一位；茶园面积达240万亩，产值42.7亿元，均居全国第二位，经过加工销售等环节后，增值迅速，全省现在的茶叶年产值近150亿元。

　　北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。

　　一、茶具的选择　　泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵！　　下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。

　　VS从茶叶品种分析，上海往年各大节日最畅销的历来是西湖龙井等中高档茶及礼品，但今年转为价廉物美的铁观音（约占总营业额的19.6％），今年节日西湖龙井销售额只占总额的5％左右。

　　进入早春季节以来，为推动茶叶销售抢鲜上市的&uot;乌牛早&uot;、&uot;云南毛峰&uot;、&uot;竹叶青&uot;等早茶价格均较去年下降15％左右。一些批发商户反映，早春茶在去年三天要进一次货，今年要过一周才进第二批货。有的商户几天卖不出一掸（40斤）茶叶。茶叶生意难做已成为大家的&uot;口头语&uot;。二月份、三月份茶叶销售商普遍感到市场趋冷，销售继续下行。