安溪铁观音茶叶网

　　茶叶冲泡方法，对茶汤品质有影响。根据试验，与茶汤风味有关的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出来，而维生素C，于70℃以上就会受到破坏。下面介绍一下冻顶乌龙茶的冲泡方法。　　冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多，茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右，则须现沸现泡，才能把茶中有效成份浸泡出来，使得茶味浓厚、甘醇，增加茶汤品质。　　冻顶乌龙茶的冲泡方法：　　茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。　　①看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。　　②烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。　　③放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。　　④冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。　　⑤冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。　　⑥冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。　　⑦温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。　　⑧倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。　　⑨品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。　　盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。　　以上就是对冻顶乌龙茶的冲泡方法的介绍，希望对大家了解冻顶乌龙茶的冲泡方法有所帮助。

　　冻顶乌龙和铁观音一样都属于乌龙茶类，具有乌龙茶的一般功效。冻顶乌龙茶的功效如下:

　　1、预防蛀牙：

　　饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。

　　乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

　　冻顶乌龙茶对人体健康有许多积极、正面的作用。黑茶中含大量的茶多糖、茶多酚、各种矿物质、维生素及膳食纤维素和各种有机物，对健康大有裨益。经常饮用黑茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还可以抗氧化、抗辐射，甚至抗突变。黑茶是预防肿瘤的常备饮品。居住在青藏高原的藏族处在高寒缺氧、果蔬匮乏、长期持续的强辐射的环境下，他们的体格普遍健壮，且能适应各种异常的生存环境，与每日饮黑茶是密不可分的。他们几乎是”一日三次茶，一日一顿饭，宁可三日无粮，不可一日无茶“;。藏族同胞对黑茶的人均年消费量是8000克到15000克，说明黑茶对他们的生活依赖地位是多么的重要。

　　冻顶乌龙茶是一种比较珍贵的乌龙茶类，在台湾高山乌龙茶最负盛名，被誉为;茶中圣品。而且它的产量也非常有限，特别珍贵。那么冻顶乌龙茶是如何源起的呢?下面我们就来了解一下冻顶乌龙茶的传说。　　据说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：;你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫;冻顶乌龙茶。　　以上就是冻顶乌龙茶的传说，大家现在应该有所了解了吧。

　　冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。

　　冻顶乌龙茶是国内比较知名的一款茶叶，而且喝的人也比较多，所以很多喜欢喝冻顶乌龙茶的人，想全面了解一下冻顶乌龙茶三大功效，下面的内容就给很多喜欢喝冻顶乌龙茶的人，具体介绍了冻顶乌龙茶三大功效，喜欢喝冻顶乌龙茶的朋友可以了解一下。