安溪铁观音茶叶网

　　BA铁观音是清香型的好还是浓香型的，那一种才能真正品出铁观音的韵味，第一次购买安溪铁观音要购买清香的还是浓香的呢？带着种种的疑问，安溪铁观音组合要分为清香型铁观音和浓香型铁观音两大类，那么由于现在又很多茶商为了让消费者更好的去辨别铁观音茶叶一下独特特色（如口感、香气、滋味等）又把他加分为鲜香型、炭焙型、韵香型，那么他们的主要区别是在那里呢？接下来我们就一一做下说明：

　　27日，在北京举办的2009秋茶北京安溪铁观音茶王赛上，经过三位国家一级评茶师对无记名编号参赛茶样的评审，安溪县满庭芳茶厂王炳辉的茶样以色、香、味、形俱佳，从60份优质铁观音茶样中脱颖而出，摘得茶王桂冠。这次茶王赛共收到报名参赛茶样60个，经过初赛、复赛、决赛等层层筛选和激烈角逐，最后由三位国家一级评茶师对无记名编号的参赛茶样，通过品味道、品口感，闻香气，观外形、观汤色对茶样进行评定，赛出了茶王。茶王赛源于古代的斗茶，又称茗战。民间斗茶的习俗始于唐代，到了清末民初，斗茶逐渐发展成为有组织、有规模的名茶评比活动，评出的第一名称为茶王。此后，民间习惯上把有组织、上规模的名茶评比活动称为茶王赛。如今的茶王赛成为茶文化中一道独特的景观。

　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。闽南铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

　　铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。

　　2009秋茶北京安溪铁观音茶王赛日前在北京举行，经过形、色、香、味等多个环节的激烈角逐，来自安溪县满庭芳茶厂的铁观最终音夺得了茶王称号。茶王赛不仅成为年终岁首北京茶叶消费市场的一件乐事，也升温了节日茶叶市场。福建省安溪县自古就有闽南茶都之称，是世界名茶铁观音的发源地，中国乌龙茶之乡，素以产茶历史悠久，茶叶品质优异，文化底蕴深厚著称。今年1―9月，全县茶叶产量近4万吨，产值达65亿元。据了解，10月底，中国茶叶流通协会在中国茶业经济年会上，首次公开发表2009年度全国重点产茶县发展报告，安溪名列全国百个重点产茶县首位。10月中旬，上海世博会联合国馆、上海茶叶学会和中国世博十大名茶招委会，联合评选出中国世博十大名茶，安溪铁观音位居首位。实至名归摘取中国茶业界两个第一的荣耀，是安溪铁观音继荣获证明商标、地理标志产品保护、全国茶界首枚中国驰名商标，被外商评为最熟悉和最喜爱的中国品牌、福建省改革开放三十年最具影响力和贡献力品牌之后，安溪茶产业竞争实力和安溪铁观音品牌魅力的又一次综合展示。