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　　Cp>　　光辉的历史

　　安化黑茶自1595年成为官茶之后，一直受朝庭管制，为统治外部民族，主供西北各少数民族，由于路途遥远，主要是水路与毛驴、马、骆驼运输，少则三个月，多则要经过半年才能到达目的地。而茶叶多为陕引和甘引，茶包的体积大而比重轻，每次的运输数量受到相对限制，费用也太高，因此多少年来商人们多次来安化与生产商磋商，是否能够将茶叶紧压将体积缩小，便于运输，便于贮存保管，安化茶人经过上百年的努力探索及山西客商的点发，终于在1825年左右成功地用当地的楠竹制成篾篓包装，将茶叶软化后进行人工扛压，锁紧做成了圆柱形，重量为100两，经自然干燥而成，在此基础上制茶人不断思索试制，为了提高工效，降低生产单位成本，1862年左右，与100两茶同一样的包装和外形状制作出千两茶，到此，安化黑茶不仅提高了对外运输效率，便于贮存，更是制作工艺突破和品质的提高。

　　父亲节老爸;钦点要喝怡清源千两茶饼

端午节过后就是父亲节了，寻思着这次回家给老爸带点什么，老爸却自个打了个电话，;钦点要喝怡清源的安化黑茶千两茶饼，这着实让我惊讶了一把！老爸看好的世界茶王怡清源千两茶饼茶干紧密坚实，内质香气纯正，常有寥叶、竹黄、糯米香气冲泡后茶味十足，汤色橙黄或红亮，滋味甜润醇厚。老爸怎么对安化黑茶变得这么感兴趣了？记得上次回去给他带了盒怡清源的安化黑茶生活颗粒，因为老爸平常烟酒没少碰，喝这个茶对身体有好茶，解烟酒毒，暖胃护肝还有助于降三高，很多人都把它当做宝，可是第一次见到安化黑茶的老爸甚至还有点;嫌弃，说它不精巧，外形粗老，看起来黑乎乎。这次老爸态度突然大转弯，不得不让我纳闷，后来老妈跟我说，你别看你爸那样，你走了后他还真天天泡着来喝，酒也少喝了点，慢慢改茶了，有时候还自己在网上看一些黑茶养生的知识，找哪里有好黑茶喝。

　　中国茶类虽然有六大类，绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶，这些茶类名称通俗易懂又好记，我们平常生活中也接触较多，大概知道是什么茶，但总存在着一些六大茶类中的小品种，让人一听茶叶名称，便有点云里雾里，不知所云的感觉，就比如从来没有听过千两茶的人，一听到这个名字，脑海中便不断会浮现出这样的问题，千两茶属于什么茶，千两茶产地是哪，千两茶为什么叫做千两茶，千两茶有什么功效……

千两茶是黑茶的一个品种，生产于湖南安化，因此也属于安化黑茶的系列之一。千两茶不是近年研制的新品种，早在清朝年间便诞生。由于为了运输方便，茶叶均以捆卷的方式运输。每卷茶叶净重按古称算法，刚好为一千两(古称十六两为一斤)，因此，被称作“千两茶”，流传至今。现在茶叶市场上的千两茶每卷净重约36.25kg。

　　千两茶，也称花卷茶，属黑茶中紧压茶品，呈圆柱形，是古丝绸之路上的神秘之茶。以其体积大、包装奇、加工方法独特而彰显黑茶的独特魅力，被誉为“世界茶王。

千两茶的神奇在于：一是体形大，紧结度高，以致有人将茶浸泡七年茶心不湿，开汤仍然清新如初;二是世界上唯一以重量命名的茶品;三是造型工艺特殊，包装和成型为同一容器——花格篾篓，边踩制边成型，是最早的茶叶紧压形式;四是干燥工艺“纳天地之灵气，吸日月之精华”;五是品质独特，汤色红明，口感醇和;六是具有独特的药理功效。千两茶自然干燥、自然发酵，与红茶、绿茶有很大的区别，民间常用来治疗伤寒、糖尿病、腹胀、黄肿等疾病。其丰富的茶多糖，能降低血脂、血糖，抗血栓，抗血凝，增强人体血管壁韧性，抑制动脉硬化;它抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用是维生素E的5-10倍，可以延缓衰老。

　　�茶有世界茶王之称，何以享有如此美誉？分析起来，原因有三。

第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二、三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工序。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。用篾也有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。

　　黑茶园：大气磅礴出千两，安化黑茶惊四方

湖南黑茶安化千两茶一种原料精细的紧压安化黑茶。它引领了一股黑茶消费潮流至今，它也是闻名世界，被称为;世界茶王的茶，据媒体报道，大英博物馆里至今收藏着一支产于清代黄沙坪;天一香茶行的千两茶。道光元年，陕西商人托人来安化采办;陕引，捆包成圆柱形的;百两茶，这种茶在同治年间，被山西商人采用比较精细的原料，改进加工成千两茶，又称花卷。

　　千两茶长5尺（166.5厘米），圆周1.7尺（56厘米），每支净重一千两（36.25公斤）。千两茶茶体外部使用花白梗，有花纹，它的外部包装用篾篓捆扎而成，篾篓看上去也有花形纹路，再加上千两茶形状像一本卷起来的书，所以又称;花卷。千两茶选用的茶叶原料比较精细，也发;金花。