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　　响、镜头聚安华千两茶

安化千两茶，又称花卷茶，长165厘米，柱径25厘米，重37.25公斤，是世界上最大的单体食品，犹如擎天一柱，被誉为世界茶王。8月26日下午，安化黑茶•老舍茶馆品鉴活动周启动仪式上，来自粗犷悠长的千两茶号子刚一亮相，就吸引了京城人民的目光伙计们咧，把杠抬啰，齐心压咧，用力踩呦，呦嗨!安化黑茶的名头进一步打响。千两茶一般由六七个壮劳动力进行踩制，因为劳动强度大，并且要步调一致，所以在踩制的过程中产生了劳动号子声。2008年，安化千两茶制作技艺被列为国家非物质文化遗产保护名录。来自安化黑茶之乡的茶农们，通过劳动舞蹈再现千两茶踩制过程，是近年来安化黑茶在宣传、推广上的成功之举。

　　安化千两茶被中国故宫博物馆，台湾故宫博物馆，大英博物馆，东京博物馆等世界顶级博物馆稀世珍藏，白沙溪特别推出【馆藏千两】限量版纪念茶王。

　　年度大作权威铸造

　　中国茶学界泰斗施兆鹏老先生亲笔题写馆藏千两四字，国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、教育部茶学重点实验室主任刘仲华教授、山东省中医药大学徐凌川教授以及湖南农业大学茶学教授蔡正安等联名评茶推荐，白沙溪首款真正意义上的【专家版千两茶王】横空出世；

　　中国故宫博物院副院长王亚民先生题词推荐。【文化茶王】，馆藏臻品,震撼上市；

　　讯（小苏）日前，位于市中心华夏工业园内的山国饮艺大型精品茶具中心开业，展厅面积将近3000m2，是目前厦门最大的精品茶具中心。

　　山国饮艺茶具中心内种类齐全，产品丰富，拥有紫砂、茶盘、茶壶、茶杯、电磁炉、茶宠以及其他茶道用品等近两千种单品。据悉，该茶具中心一方面是为山国饮艺全国数百家加盟店服务，同时也直接面向厦门终端市场，为厦门茶友提供时尚高端的精品茶具。这里既有古朴的可供收藏或自家使用的紫砂壶，也有各种材质的茶盘，从花梨木、檀木、石头、紫袍玉、紫砂、竹制等；还有来自台湾、香港、景德镇、德化等地的各种陶瓷或玻璃制品；另外还有时下流行的铁壶、官窑瓷等。除了全国各大知名茶具厂家的茶具精品外，还有不少山国饮艺自己开发的茶具精品可供选择。

　　鉴于最近很多初次购买百两茶饮用的朋友来电话咨询千两茶、百两茶如何打开即开茶及百两茶冲泡相关问题。这里简单的做下介绍。

千两茶、百两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。外用篾片捆压勒紧箍实。因些对于初次饮用百两茶的朋友来说，要打开外用的篾片是有一定困难的，打开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。方法：于茶的顶端打开竹篾片，可以用锯齿之类的锯开比较快捷。打开竹篾片于百两茶的1/5即可，再剥开蓼叶，便可取茶。茶置于空气中一样的可以很好的保存的，不可请尽量在干燥、无异味的环境下。新开的茶放置一段时间会更好。

　　世上第一支安化黑茶千两茶出现于140年前的清同治年间，它的前身为湖南黑茶百两茶，最初产于清道光年间，安化黑茶千两茶属于花卷茶。三十九铺安化黑茶在延续传统的基础上，现已研发出从万两到五两等花卷系列的产品。并且三十九铺的六洞黑珍珠黑茶精品已申请了专利，为世界上最小的花卷茶。千两茶被人们称为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”

第一，制作千两茶的原料是采用安化本地的优质黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了三十九铺千两茶特殊的品质内涵。

　　茶凝结着浓郁的茶文化，醇厚，绵延。

　　千两茶以其独特的外观和品质，以及独特的制作工艺，堪称世界茶王。顾名思义，千两茶就是重达千两的茶，因其按旧制单位计算，1斤等于16两，净重实为36.25公斤。

　　湖南省白沙溪茶厂股份有限公司相关负责人介绍，千两茶的加工分为两个阶段，共70道工序。第一阶段为蒸包灌篓，先把原料分批称好，再用布包好，吊入蒸桶用高温汽蒸软化，再分次装入用新鲜楠竹编成的竹篓里，层层用人工踩实压紧。第二阶段为杠压紧形，制作时由一群身强力壮的男子，一边喊着歌谣，一边用大杠反复进行绞踩压滚锤。最后制成长约1.66米、直径约0.2米的圆柱体，再晾于架上日晒夜露49天。