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　　�结束不久的全球规模最大的第7届中国（深圳）国际茶博会上，黑茶展区无疑成为了人气暴涨的片区。国家级高级评茶师、深圳茶叶流通协会副会长黄晓凤分析，纵观近年黑茶市场发展变化，黑茶之所以在市场上表现得如此活跃，主要还是因其独特的消食去腻、降三高等保健功效，逐渐被大众认可，茶叶市场逐渐回归理性，大众开始明白无论是收藏还是送礼，养生保健才是第一要义。黄晓凤告诉记者，即便是去年出现万支千两茶脱销情况，也是跟千两茶生产所需的独特气候、工艺有关，并非人为炒作。

黑茶健康价值凸显茶市走热近年，普洱茶价格的飙升，容易让人和几年前普洱茶价格的崩盘联系在一起。国家级高级评茶师、深圳茶叶流通协会副会长黄晓凤告诉记者，2007年，当时的普洱茶在涨价，击鼓传花般疯炒，最后泡沫破灭。相反黑茶市场较为稳定，这与近年茶叶市场回归理性，老百姓注重养生保健有关。黄晓凤表示。

　　11月29日，2015年“天福杯”海峡两岸名茶邀请赛颁奖典礼在福建漳州科技学院举行。两岸1021位茶农选送的参赛茶样，经过两岸12名著名专家多轮筛选评审评定，有70名茶农分获一、二、三等及优质奖，获奖率近7%。

由天福集团、漳州科技学院主办的本届名茶邀请赛，旨在提高海峡两岸名茶的和名度，增加海峡两岸茶农的经济收入，增强天福茗茶品牌的品质，增进茶情友情亲情。天福集团董事局主席、漳州科技学院创办人、台商李瑞河，漳浦县委常委、常务副县长柳亚殊，漳州市海峡两岸茶业交流协会会长林殿阁等为获奖者颁奖。

　　台湾有乌龙，福建也有乌龙。台湾的乌龙能“冻顶”，福建的乌龙有“岩韵”。如此说来，如此想来，何不来场名茶会，聚一聚天下爱茶之人，品一品天下益人之茶呢?也正是如此情缘，如此特点，两岸索性办起了茶博会，并且风雨无阻，一弄十年。

想当初，海峡两岸茶业博览会自2007年11月16日举办首届以来，至今已有十年。当然，以后还会继续。回首各届，亮点层出，其影响深远，规格之高，规模之大，堪称世界之最。会上名茶荟萃，不拘一格，除了乌龙茶以外，还有白茶，绿茶，黑茶等等，门类齐全，种类繁多。又茶具精美，自成风景。不同材质，不同造型，不同工艺，甚至不同寓意的茶器，令观看者眼花缭乱，目不暇接。乃至茶道，茶文化，茶习俗也是吸引人们目光的一大亮点。什么祭茶，楹联比赛，什么非物质文化遗产展示，什么“最美茶艺师”大赛，小茶人大赛，两岸斗茶活动等等，都增进了人们对于茶文化的理解。

　　�千年方觉醒，千两黑茶抵万金安化黑茶

从古老的马背上透视黑茶千年踪迹黑茶最早可追溯于唐宋时期的茶马交易。从雅安出发的茶马交易人骑马抵达西藏至少有2～3个月的路程，由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶，因此也造就了黑茶是马背上形成的佳话。黑茶距今已有近千年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造周期较长，叶片大多呈现暗褐色，故称为黑茶，属全发酵茶，是六大茶类之一。黑茶主要有千两茶、百两茶，天尖、贡尖、生尖，花砖、青砖、黑砖、伏砖九个品种，其中尤以千两茶最为珍贵！

　　安化千两茶为圆柱体型，色泽黑褐，压制紧密，茶叶紧结或有“金花”，新茶带有松烟香或是菌花香，而十年以上的安化千两茶则带有陈香。冲泡后的安化千两茶茶汤橙黄，滋味醇厚，新茶微涩，但是五年以上的安化千两茶醇和甜润。如此美味的安化千两茶要如何冲泡才能完全体现出它的独特风味呢　　安化千两茶既可以煮饮，也可以沸水冲泡。煮饮是指把适量的安化千两茶置于壶中，茶壶按1：50左右的茶、水比例注水，把茶壶加热至沸腾后停火滤茶，享用茶汤。此次，主要介绍的是安化千两茶用沸水冲泡的方法。

选择茶具：冲泡安化千两茶应该选用粗犷大气的茶具，如厚壁、敞口的紫砂壶、汝窑等。当然，也可以选用如意杯。

　　千两茶，这种茶是个柱子模样，怎么喝呢?千两茶身长约为165厘米，重31.25公斤，一般人泡茶就是取8-10g的茶叶而已，柱子一样的千两茶要怎么喝　　千两茶呈圆柱造型，压制成型后经七七四十九天日晒夜露，自然晾置干燥，以竹黄、棕榈叶、寥叶为包装，朴实无华，茶包装与产品同步生成，是茶市场上唯一的非后包装产品。正如张先生所问，这么一根柱子怎么喝呢?的确，购买一根比较多，饮用起来也不方便，所以市场上有已经锯好了的千两茶，名为百两茶。

千两茶要怎么喝?百两茶就好办了，一个圆饼形状的茶，随便撬一点出来就可以泡了。茶是天含地蕴之灵物，千两茶的优异品质是益阳灵山秀水所孕育，今天选用山泉水，用此来冲泡千两茶，更能体现其色、香、味。将茶投入茶壶中，投茶量以壶的五分之一。