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　　乌龙茶属于什么茶呢?乌龙茶属于青茶，是半发酵类茶，品种较多。目前在中国几大茶类中，乌龙茶独具鲜明汉族特色，且按其产地可分为以下几类：

福建乌龙茶福建乌龙茶又可分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶两大类。其中闽南乌龙茶主要产于福建南部的安溪，永春，南安，同安等地。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种。而闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，主要有大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟等多个品种。台湾乌龙茶台湾乌龙茶最早可追溯到清朝嘉庆年间，是由武夷山的茶种传到台湾的南投县发展而来的。台湾乌龙茶以“冻顶乌龙”最为有名。其茶色墨绿，茶汤金黄，口感甘醇，是乌龙茶中的极品。但值得一提的是，只有台湾南投县产的乌龙茶，才为正宗的“冻顶乌龙”。

　　漳平水仙茶：有天然花香的乌龙茶饼

　　龙岩漳平位于安溪、华安两大茶区的北部。漳平八十年前从武夷山引种闽北水仙，制作成水仙茶饼，是唯一的青茶类饼茶加工基地。今年，”漳平水仙茶“;通过农业部地理标志登记专家评审委员会评审，获得”农产品地理标志“;证书。10月24日，在北京举行的第六届中国国际茶业博览会（”茶博会“;）上，漳平市共选送17个茶叶样品（漳平水仙8个、永福高山茶4个、官田铁冠5个）组团参加评选，获得5块金奖和3个优质奖。

　　武夷山水仙茶的加工方法是深度发酵。闽南水仙茶的加工方法是浅发酵。漳平水仙既有受闽南水仙的影响，又有闽北水仙的痕迹。发酵程度上，介于两者之间。然后，由于出口需要，需要便于携带的原因，采用纸包方法。北茶南移后，叶形普遍变大。加工后，叶边容易破碎，不便揉捻成团，所以，采用了特殊工艺，制作成饼状茶饼。

　　虽然乌龙茶在如今已经很普遍了，但是还有不少人表示不知道乌龙茶属于什么茶，还有很多人问乌龙茶是青茶吗?接下来小编就为大家解答这两个问题，看看乌龙茶属于什么茶。

乌龙茶是中国六大茶类之一，制作乌龙茶的原料和绿茶是一样的，两者虽然原料相同，但是乌龙茶有进行发掘，在发掘过程中茶叶颜色和成分都发生了变化。乌龙茶有着非常悠久的历史，最早的乌龙茶可以追溯到北宋时期。当时福建就有生产北苑茶了，北苑茶就是乌龙茶的前身。乌龙茶在制作时一般是先将采摘下来的茶叶放置在露天中，铺开进行晾晒，风吹，手摇杀青，然后在将茶叶揉搓，经过上述的步骤后就将乌龙茶茶叶进行烘焙烤制，再经过一系列的加工步骤后乌龙茶就成型了。

　　0乌龙茶是漳州主要特产，2007年产量3.88万吨，占全国乌龙茶总产量的1/3。全市茶叶从业人员近30万人，占全市农村人口的1/12。茶叶已成为带动全市山区农村经济发展，增加农民收入的支柱产业，是群众基础广、产业关联度大的重要产业。在新一轮农业结构调整中，具有区域特色优势的乌龙茶产业，理应被列为优先发展的产业。

　　然而，漳州茶业也存在基础设施差、资金投入少、茶园管理粗放、市场意识薄弱、缺乏知名品牌等诸多不足，茶叶产量、质量、价格徘徊不前。

　　在现代社会高度发展的今天，一方面人们需要绿色健康食品，特别需要像乌龙茶这样具备去脂降压、抗衰老、防癌抗癌抗辐射等多种药用功能的保健饮品。另一方面，漳州茶农却由于科技投入不足、经营粗放、信息不灵、缺乏市场引导、缺乏统一品牌等，捧着金饭碗过着贫困生活，茶乡经济特色优势无法发挥。

　　小编碰到不少喜爱喝乌龙茶的人在最开始接触乌龙茶时都是因为“乌龙茶”的名字。认为“乌龙”两字起的很有意思，有着很浓厚的趣味性。于是就对乌龙茶产生很强的好奇心，泡来一试，就被味道吸引，从此爱上乌龙茶了。那么如此受喜爱的乌龙茶属于什么茶也成了很多人喜欢问的事情。

乌龙茶属于什么茶?对于很多不了解中国茶类分法的人来说，经常把乌龙茶当作是绿茶。其实不然，因为乌龙茶被叫做是青茶，所以很多人就把青当作是绿，而造成了误会。在这里小编只能说，如果别人问你乌龙茶属于什么茶，你回答是绿茶，那就是闹大笑话。

　　1月3日，漳州市茶叶协会举行新年茶话会，同叙友情，共话发展，进一步推进漳州打响茶品牌，提高茶品质，弘扬茶文化，繁荣茶市场。副市长王耀泉出席茶话会并讲话。

　　茶话会透露，漳州目前茶园种植面积达40多万亩，年产量5.6万多吨，占全国乌龙茶产量四分之一,创产值19多亿元。全市茶业从业人员45万人，占全市农村人口十二分之一。茶业已成为带动漳州山区农村经济发展，增加农民收入的支柱产业和关联产业。新年伊始，漳州茶叶协会搭建交流平台，与会的会员和专家、学者就漳州茶叶种植、加工、包装和打造品牌、销售等方面建言献策，并表示要为推进漳州茶产业发展做出新贡献。（罗蓉芳）,