乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。乌龙茶如何喝比较好呢。 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下: 一、好茶好水好茶具 俗话说:水乃茶之母，器乃茶之父，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则宜陶景瓷(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。 二、壶型与茶叶投放量 根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3―1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。 三、水温要求 由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。 四、开汤时间 闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。 五、冲泡次数 绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有七泡有余香的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。 乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘;叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的绿叶红镶边。但从汤色上区分，闽北茶和闽南茶有所不同:闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。 今年流行喝乌龙，人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实，乌龙的板眼还是蛮多的，把乌龙喝到位也是不容易的事。由上可知乌龙茶如何喝比较好。市面上的乌龙茶按茶的原产地可分为闽南、闽北、广东潮州以及台湾。闽南乌龙茶也称溪茶，代表性的名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹;闽北乌龙茶也称岩茶，主要产于福建武夷山一带，代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等;广东潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称;台湾乌龙茶主产于台湾，因为发酵工艺的不同分为台湾乌龙和台湾包种两大类。冻顶乌龙、青心乌龙以及文山包种名气很盛，但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行。
湖北改写不产乌龙茶历史
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绿茶大省不产乌龙茶。作为湖北省重点选择实施有机乌龙茶产业开发工作的企业之一，宜昌萧氏集团旗下的湖北高山明珠生态农业有限公司乌龙茶新鲜”出炉“;，改写了湖北省不产乌龙茶的历史。
5月28日，记者来到夷陵区樟村坪镇桃坪河村，数十名茶农在青山环抱的乌龙茶茶园里欢快地采茶。在高山明珠公司的好汉坡生产基地，两条生产线在满负荷运转，制茶师傅正忙碌地加工乌龙茶。湖北高山明珠生态农业有限公司董事长谭昌林介绍，经过了做青、凉青、晒青、摇青、杀青、包揉、烘焙、提香8大工艺共28道工序，才能够制出清香持久、滋味醇厚甘鲜的乌龙茶。就目前试制的产品来看，该公司生产的茶叶品质完全可以与福建安溪的乌龙茶相媲美，受到湖北省茶叶学会常务理事、宜昌市茶叶协会秘书长、宜昌市农业局经济作物科科长曾令相的高度评价。
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。
乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下：一、好茶好水好茶具俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。二、壶型与茶叶投放量根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3―1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。湖北恩施：好山出好乌龙茶
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记者日前从咸丰县农业局获悉，该县”咸帝“;牌乌龙茶获得第四届”中国国际有机食品博览会“;金奖。这是继该品牌被认定为有机食品后获得的又一大奖。”咸丰人可以三月不知肉味儿，但不可一日不喝茶叶汤……“;在咸丰，茶余饭后常能听到人们这样闲谈。
俗话说，好山好水出好茶。然而6年以前，在生态优势明显的高乐山镇，茶叶产业却出现了茶农砍树弃茶的现象。
是什么原因导致当年茶产业发展的暗淡？”这是往些年发展的老茶园，这种茶产量低，品质不是很好，价格上不去，销路又不好，在农村还不如种红苕洋芋划算。“;官坝村一位农民指着一株老茶树告诉笔者。
乌龙茶如何分类_国内外都有哪些乌龙茶品种
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乌龙茶如何分类?乌龙茶龙团、凤饼演化而来，创制于雍正年间，经过多道工序精制而成，品质介于绿茶和红茶之间。乌龙茶如何分类?乌龙茶既有红茶浓鲜味，又有绿茶清香。下面就来说说乌龙茶如何分类。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，按不同产地分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和闽北乌龙茶、闽南乌龙茶。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。在中国，多数人把青茶类直呼为乌龙茶。福建安溪以铁观音闻名，是大陆乌龙茶的主产区，除铁观音茶外，这里还生产本山、黄金桂、毛蟹等“色种”，所制茶叶统称乌龙茶。湖北恩施乌龙茶走出山门受青睐
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在很多人的印象中，恩施土家族苗族自治州本土没有乌龙茶品种。而如今，恩施本土产乌龙茶不仅走出了山门，而且得到了国际权威部门的认定。近日，记者从咸丰县农业局获悉，由恩施馨源生态茶业有限公司生产的”咸帝“;牌有机乌龙茶获得第四届”中国国际有机食品博览会“;金奖。
恩施馨源生态茶业有限公司系俄罗斯”崔柳达“;集团和中国福建茶商共同创办的中外合资企业，成立于2006年11月，注册资金220万美元。公司主要从事有机乌龙茶、绿茶和红茶等系列产品的生产、加工及进出口销售业务，目前拥有无性系乌龙茶基地10000余亩、现代化生产线100多条，年生产乌龙茶、绿茶及红茶1200吨。据了解，基地茶树幼苗全部从福建运至公司所在地咸丰进行栽培。今年5月27日至29日，第四届”中国国际有机食品博览会BioFachChina“;在上海国际展览中心举行。”咸帝“;有机乌龙茶以绿色、有机和环保等多项优势得到评委的肯定并获得金奖，同时深受海内外客商的认可和青睐。,
