乌龙茶对减肥、防止胆固醇的作用
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由于甾醇类化合物竞争性抑制脂酶对胆甾醇的作用，因而减少对胆因醇的吸收。
王泽家在《茶叶药效作用》一文中证明：乌龙茶饲养白鼠能降低其血中胆甾醇和中性脂肪。实验用无胆甾醇的基本饲料饲白鼠，同时给饮乌龙茶。显箸地抑制了胆甾醇及中性脂肪在血中增长。如果喂饲含3%胆甾醇的基本饲料，给饮乌龙茶可抑制胆甾醇和中性脂肪在血中的积累。停饮后，胆甾醇和中性脂肪有回升。
绿茶所含的叶绿素也有降低胆固醇的作用，系通过阻碍其消化吸收而达到，故与茶多酚及维生素C的作用机制不同，可以互补。
湖北消息：鹤峰乌龙茶生产线全部建成投产
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3月29日，鹤峰县走马鑫农茶业有限公司今春首批茶叶销往武汉，这是该公司在乌龙茶生产线全部建成投产后的第一笔订单供货。安溪铁观音茶叶鑫农茶业公司为鹤峰县4家省级农业产业化龙头企业之一。截至目前，该公司乌龙茶生产线已全部建成投产，预计今年可出口创汇350万美元。（张韬谢铭松）
乌龙茶多数以茶树名称作为茶名，审评以内质为主、外形为辅。外形对样评比条索、色泽、整碎、身骨轻重等。乌龙茶最忌断碎，因过于断碎会失去品种特征。
评内质以香味为主，兼评汤色、叶底。由于乌龙茶的火功较高、较足，一泡难以全面辨别香气；第二泡嗅香气类型；第三泡嗅余香长短(持久程度)。高级乌龙茶讲究香韵，如铁观音的音韵，岩茶具岩韵，各具独特的花香或果香，无论何种香型，均以高长为好，粗低为差，忌异气味。以浓厚、浓醇而鲜爽回甘者为上品，粗淡粗涩为下品。汤色有茶油色、橙黄、橙红等色泽。均有浓淡、深浅、明暗、清浊之别。湖北有机乌龙茶产业开发工作座谈会在汉召开
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3月5日上午，湖北省农业厅召开全省有机乌龙茶产业开发座谈会，省农业厅副厅长徐能海出席会议并作重要讲话，省农业厅经作处处长李传友、副处长姜金生、副处长郭兰，果品办调研员朱洪敏、果品办副主任宗庆波、省农科院果茶所所长周金香、省果茶所主任龚自明及来自全省各大产茶县市茶产业负责人、企业代表参加了此次会议，会议由经作处处长李传友主持，会上共同讨论湖北有机乌龙茶产业发展工作。
徐能海副厅长在会上提出，要发展具有湖北特色的有机乌龙茶，扎实推进有机乌龙茶产业开发工作，有效开发夏秋季茶叶资源，帮助茶农增收，促进茶企增效，全面提升我省茶叶综合生产能力和市场竞争能力。
乌龙茶如何存储_陈年乌龙走压饼制砖路线
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茶叶市场上，普洱、福鼎白茶等茶饼，都讲究越陈越好。在众茶客们的心中，或许已经形成了一种这样的定性思维——圆饼更适用于收藏,而茶叶收藏的好也而不离储存的好。
近年来，随着老茶风的劲吹，历来以散茶形态为主的乌龙茶，也开始走起压饼、制砖的路线。“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”这是清代《闽茶曲》唱词。武夷岩茶和安溪铁观音同属乌龙茶类，岩茶陈放后退去火气，喝起来更顺滑。近些年乌龙茶在国内市场价格水涨船高，但是在国外还是有机会收到好茶的。当年从香港出口到加拿大、上世纪90年代的普洱，现在一饼不到100元，而同样的品质，国内至少要翻5~8倍，乌龙茶也是一样的道理。老茶收藏热已经成了近两年茶市的主题，乌龙茶砖、茶饼也开始走火市场。在业界看来，这是乌龙茶如何存储的一个创新之举。湖北政府大力发展乌龙茶
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昨悉，湖北省政府从今年起，连续3年每年列支1000万元，用于支持发展乌龙茶。湖北省农业厅规划，用三至五年，利用现有茶园将乌龙茶面积发展到50万亩左右，力争亩产值超过5000元。
湖北省目前投产茶园面积223万亩，去年产茶14.42万吨，其中绿茶12万吨，另有红茶和紧压茶（砖茶原料）各万余吨。由于茶类过分单一，重视春茶而忽视夏秋茶，造成超过全年茶叶总产量60%以上的夏秋中低档鲜叶老在树上。
同样的夏秋季茶叶资源，在福建省安溪县却发挥出较大效益。该县茶园面积60万亩，全部生产乌龙茶，年产量6万吨，系列产值达到60亿元，平均亩产值过万元。
