安溪铁观音茶叶网

　　乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩。清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他;乌龙一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的;茶青。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品-乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

　　南有安溪，北有竹溪。以往，乌龙茶发源地福建安溪因盛产铁观音而闻名；如今，地处我国中部的湖北省竹溪县成功实现了乌龙茶在北方的生产。8月8日，湖北省市有关专家对该县生产的乌龙茶产品进行了综合评审鉴定，并对其品质予以肯定。评审团专家指出，竹溪有机茶具备氨基酸含量高、茶多酚含量高、生态无污染等特性，具有深度开发潜能。

　　据了解，我国中部绿茶生产区，曾被习惯地称为粗放型绿茶加工区，生产模式属单一的芽茶加工。作为秦巴山高香绿茶主产区，竹溪同样没有走出精细芽茶加工的单一生产，导致大量的普通鲜叶自然老化，资源未得到充分利用。为使资源优势变成经济优势，竹溪尝试走茶叶产业深加工增值、增效之路。在华中农业大学、湖北省果茶研究所有关专家的指导下，经过多年科研与数百次攻关试验，终于以采用传统工艺与现代工艺相结合的方法成功加工出高品质的有机乌龙茶，该项目于今年5月正式投产，并建立了有机乌龙茶生产线。6月，该有机乌龙茶产品正式进入武汉茶叶市场。随后，该产品样品送交中国茶叶质量检测中心检测化验，其农药残留、卫生标准等指标完全达到欧盟标准。并与销售企业签订了280万元的订购合同。

　　E9��茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。

　　昨悉，湖北省政府从今年起，连续3年每年列支1000万元，用于支持发展乌龙茶。省农业厅规划，用三至五年，利用现有茶园将乌龙茶面积发展到50万亩左右，力争亩产值超过5000元。?我省目前投产茶园面积223万亩，去年产茶14.42万吨，其中绿茶12万吨，另有红茶和紧压茶（砖茶原料）各万余吨。由于茶类过分单一，重视春茶而忽视夏秋茶，造成超过全年茶叶总产量60%以上的夏秋中低档鲜叶老在树上。

　　今天的节气是立夏，福建省的乌龙茶春茶采制也基本进入后期。回想起几天前的武夷山悟寻茶之旅，福州茶友老山、老赖依旧兴奋，就着一盏山中道士赠予的山间野茶，他俩为我们讲述了4月29日那天顺着武夷山五处最佳岩茶产区”三坑两涧“;之一的”悟源涧“;所进行的寻茶之旅--

　　4月29日，晴朗，微风，带路的茶农说，循着这条路线，我们将找到传说中”马肉“;（指出产于马头岩区域的肉桂）的源头。

　　悟源涧，是一片分布于一条山间溪流两旁的茶区，从武夷山九曲景区最高峰三仰峰诸多山头流出的诸多小溪流，汇集到马头岩区域，形成悟源涧的源头，涧水流到山脚的兰汤村，最后汇入九曲溪，而我们的行程就从兰汤开始。

　　湖北省打破不产乌龙茶的历史记录

　　6月25日，湖北省农业厅举行新品乌龙茶鉴评发布会，由萧氏集团高山明珠生态农业有限公司研制的有机乌龙功夫茶获得了专家的一致好评。这也改变了湖北不产乌龙茶的历史。

　　乌龙茶是中国六大茶系之一。多产于福建一带高山地区，经过做青、凉青、晒青、摇青、杀青、包揉、烘焙七大工艺共二十八道工序后制出的品质优异的半发酵茶类，具有清香高而持久，滋味醇厚甘鲜的独有品格。但由于历史传统原因，湖北虽产好茶，但都以绿茶为主，一直没有留下乌龙茶的印迹。