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　　武夷岩茶属于红茶吗

　　说起大红袍大家都知道它是武夷岩茶中的圣品，但是对于武夷岩茶，人们了解的就并不详细了，武夷岩茶属于什么茶?武夷岩茶属于红茶吗?还是很多人不知道答案，今天茶叶品牌网小编就为大家揭开武夷岩茶的面纱，让您知道武夷岩茶属于红茶吗?

　　武夷岩茶产名山武夷，是中国乌龙茶中之极品，属半发酵茶，兼具有绿茶之清香，红茶之甘醇。那么呢。

　　武夷岩茶属青茶类、半发酵茶类。武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。

　　武夷岩茶是汉族的传统名茶，具有红茶的甘醇、绿茶的幽香，味道鲜醇之极，是稀少难得的茶中珍品。那么你知道武夷岩茶属于什么茶吗?假如你不太明白，那就跟938188.com茶叶网一起来了解一下吧。

武夷岩茶属于什么茶武夷岩茶，属于乌龙茶，独具岩韵，是我国的传统名茶。武夷岩茶具有绿茶的幽香，红茶的甘醇，岩骨花香显著，是难得的乌龙茶极品。武夷岩茶品质特征武夷岩茶成茶，条索紧结、或细紧或壮结，叶端歪曲，似蜻蜓头。色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，有显着的岩骨花香，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等。味道浑厚鲜爽，独具岩韵。

　　说道武夷山，很多人自然就会想到——茶!茶于武夷山俨然已经是一种特产，一种根深蒂固的文化。但是你知道产自于武夷山的武夷岩茶属于什么茶吗?按照我国绿茶、黑茶、红茶、青茶的分类不同，不同的茶都有不同的品类，今天我们就一起来看看。

武夷岩茶是属于武夷山的地道茶叶，而武夷山则是隶属于福建境内，它以36峰、99名岩，岩岩有茶而著称，武夷山的茶种甚多，知名的如大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠等名列“四大名枞”。武夷山茶树的生存环境植被丰富，云雾缭绕，所以武夷山的茶叶都是内质很好的茶叶。武夷岩茶是一种青茶，属于半发酵茶，说起来它可以说是乌龙茶的始祖。它的诞生在明末清初时代，制茶所用的茶树，也是生长在武夷山的岩缝中，所以才有了这样的得名。武夷岩茶的制作方法介于绿茶和红茶间，品种包括有大红袍、吕仙茶、肉桂等茶叶，随着茶树产地、生态、形状或者色香味来取名，其中以大红袍的名气最响亮。

　　武夷岩茶属于什么茶？武夷岩茶是传统名茶，是半发酵的青茶，属于乌龙茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，具有岩骨花香的品质特征。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶因产茶地点不同，可以分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，品质高、味醇厚，岩韵非常显著。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。武夷岩茶的主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，其中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等最为著名，其他品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等。

　　岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为０～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过４个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过２个月，否则会出现较明显的变色和变味。

　光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过１年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过１年。

　　岩茶审评分毛茶审评和精茶审评两部分。毛茶审评可以确定茶叶等级并进行归堆精制；分析茶叶品质状况和加工中存在的问题，来指导生产，提高技术，改进工艺，以进一步提高茶叶品质。精茶审评可以确定和拼配调整茶叶等级，便于包装销售和定价。审评在茶叶生产过程中起着重要的作用，是茶叶生产过程必不可少的环节。

　　武夷岩茶审评专用的器具：样秤（用克秤或小天平秤），样品盘，审评杯（盖碗，毛茶用150毫升大杯，精茶用110毫升小杯）汤碗（或用审评杯碗），汤匙，叶底碗，水壶，吐茶桶，审评台等等。