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　　　　气质如兰，淡雅清香本就是对人很高的赞誉，而茶如人，武夷岩茶香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清甜，生津回甘，虽浓饮却不见苦涩。那这怎样冲泡武夷岩茶才能显现岩韵。

　　怎样冲泡武夷岩茶才能显岩韵，武夷岩茶的冲泡方法如下：

　　一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套，冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯。

　　二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右。

　　三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

　　武夷岩茶生产于福建省北部的武夷山，此地所生产的岩茶历史相对比较悠久，并且带有浓厚的花香岩韵。很多人会以为岩韵是检验武夷岩茶品质好坏的唯一标准，其实不然。岩韵只是一种只可意会不可言传的品茶感受而已。事实上，想要鉴别武夷岩茶其实可以从多方面入手。那么该怎么鉴别武夷岩茶呢　　怎么鉴别武夷岩茶?可以从五个方面下手。

　　中国的乌龙茶被分为广州乌龙茶、闽南乌龙茶和闽北乌龙茶这三大类，而闽北乌龙茶中，最具代表性的莫过于武夷岩茶了。要问闽北乌龙茶有哪些，大家第一时间想到的都是肉桂、水仙这几种武夷岩茶的当家茶吧。但是你知道如何鉴别武夷岩茶的品质吗　　对于新接触武夷岩茶的茶友来说，要鉴别武夷岩茶的品质，主要从香气来进行鉴别，武夷岩茶的种类不同，香气也各有特点，但是上好的武夷岩茶绝不能出现以下几种味道：

　　武夷岩茶是乌龙茶中的佼佼者，也是武夷名丛中最著名的一种。真正的武夷岩茶香气高远、口感甘醇，但是要买到真正的武夷岩茶却不容易。武夷岩茶应该出产在武夷山上，而且制作工艺与原料都十分讲究，很多茶商会用周边地区所产的岩茶冒充武夷岩茶。怎么鉴别武夷岩茶的品质呢　　武夷岩茶需要经过烘焙这到工序，十分讲究烘焙的时间、炭火的温度以及制茶师傅的手艺，怎么鉴别武夷岩茶的品质，就要辨别茶叶的火功如何。一般来说火功高的茶汤颜色较深而香气弱，带着焦香，入口比较冲。而火功轻的武夷岩茶，香气更加明显，汤色浅、口感更淡。怎么鉴别武夷岩茶的品质，可以在喝茶之后观察茶底。如果火功太高的武夷岩茶，叶底的颜色比较深，而且边缘可能会出现一些焦黑。

　　武夷岩茶是中国有名的茶品类之一，很多人都喜欢饮用武夷岩茶。但是爱喝并不一定懂茶，因此对于武夷岩茶的初学者来说，怎么鉴别武夷岩茶显得尤为重要。那么该从哪几个方面，准确无误地选择武夷岩茶呢　　怎么鉴别武夷岩茶?从岩茶的五项指标入手。

　　福建省武夷山是举世闻名的自然景区，这里不仅有造化天然的景点，也有著名的武夷岩茶。武夷岩茶生长在山岩之中，茶叶吸收雨露精华，茶叶的内含物质丰富，经过武夷山传统制茶工艺制作而成，品质格外优异。可是在市场上有一些外山茶在冒充武夷岩茶出售，在选购武夷岩茶的时候一定要擦亮眼睛。武夷岩茶的特征其实很明显，只要加以注意即可辨别：