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　　元宵节过后茶产品，武夷山又在策划今年第一场;浪漫武夷，风雅茶韵茶旅营销活动，这一活动如今是武夷山最具影响力的文化品牌和经贸节事。

　　刚刚结束的首届中国非物质文化遗产传统技艺展上，;大红袍传统技艺成为仅有的两个参展茶项目之一。此前，大红袍传统制作技艺正代表中国乌龙茶制作技艺申报世界非物质文化遗产。

　　春节期间，正在以;拔烛桥申报省级非物质文化遗产的兴田镇枫坡村村民，又整理发掘出民间传统元宵项目;蝴蝶灯。

　　上月底，上海同济大学教授王恺丰因着武夷山的文化魅力，带着千件古家具到武夷山落户，准备开办民间博物馆。

　　春节过后，在中央电视台一套热播的45集电视连续剧《乔家大院》在国内产生了强烈反响。其中好几集演到乔家贩卖武夷茶，为中国茶界及武夷山人津津乐道，言语之间洋溢出对编剧、导演、演员的感激之情；有些关注武夷山、武夷茶的外地人士还来电和发电子邮件，对武夷山表示祝贺、询问有关事宜茶叶价格。

　　晋商

　　贩卖武夷茶的史实

　　《乔家大院》中晋商贩卖武夷茶，历史上确有其事。这在山西榆次、祁县、平遥等地和武夷山地方史志上都有记载，而山西方面资料多于武夷。

　　　　知道武夷山大多知道武夷岩茶，武夷岩茶景区虽然没有印象大红袍，但是武夷岩茶也经常出现在荧幕上。

　　《乔家大院》在央视热播

　　2006年《乔家大院》以反映晋商创业历程为主题，作为央视的开春大戏热播于大江南北，剧中主人公“到武夷贩茶去”将世人的目光聚焦到武夷山和武夷茶上，这部剧提高了武夷岩茶的知名度，许多茶商也把刊载《武夷大院》和武夷茶的报纸作为宣传品，向客户推介武夷茶。越来越多的人去了解武夷茶的悠久历史和深厚的文化。

　　央视科教频道推出《茶叶之路》

　　对武夷岩茶香和滋味的探讨

　　武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国黑茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。"

　　1、香气：张源(1595年)在《茶绿》中说：“香有真香，有兰香，有清香，有纯香。表里如一，曰纯香。不生不熟，曰清香。火候均停，曰兰香，曰兰香。雨前神具，曰真香。更有含、漏香、浮香、问香、此皆不正之气”。茶叶香气是茶叶的挥发气体，据目前已可测得的有一百余种，它既代表了初制加工原料鲜芽的老嫩，制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度，各工艺间优劣处理过程，火候(火功)程度等。又代表了各茶叶品种间所具有的特殊品种香是否得到充分的发挥，以及地理小气候的特点。目前武夷岩茶香气一般可分为青臭味(亦是芳香物质)、清香、清花香、花香、花果香、果香。前三种清香型(香气容易挥发，不能久贮)，后三种属熟香型(较能长久存放和有利于精加工时保存)。

　　又有29家和8家武夷岩茶、武夷红茶企业获得国家质检总局授予的地理标志保护产品专用标志，至此，该市获准使用地理标志保护的岩茶、红茶企业分别达356家和25家。

武夷岩茶是全国第一个建立国家标准实物样品的地理标志保护产品，2002年3月，经国家质检总局批准实施保护，13年来，省级定期抽检结果显示，武夷岩茶的农药残留量、重金属等各项指标合格率达100%。实施标准化战略，是促进武夷岩茶产业规模化发展的必由之路。早在2002年，武夷山就协调有关部门起草并发布了武夷岩茶强制性国家标准，2006年，又重新组织专家修订该国家标准。武夷山还在全市范围内建立起绿色壁垒，采用绿色、有机、无公害施肥，并主动联合农业、供销等部门，建立茶叶标准化示范基地。为保证武夷岩茶独特的品质特征，确保企业有统一的参照物，引导企业严格按照标准生产和品质监控，2004年至今，武夷山相应完成了五批次武夷岩茶实物标准样的复制工作，为武夷岩茶感官品质提供了等级判定依据。相关监管部门严格按照实物标准样监督企业生产，确保了茶叶等级标称规范。茶叶标准化工作有效带动了武夷岩茶的产业化发展。

　　岩茶在福建诸多茶类中，尤以历史悠久、变化多端著称。本期《茶周刊》茗家讲坛栏目，邀请福建知名茶商、北京大学现代中国研究中心茶文化课题组成员、武夷山系茶文化研究者孙康荣先生为海都茶友说说武夷岩茶。

健康饮岩茶武夷岩茶性温和，具有消食提神、下气健胃的作用。岩茶奇异的天然花果香不仅令人精神振奋、心旷神怡(闻香过程中引起深呼吸现象)，以达到心理镇静的效果。喝茶提神不伤身，关键看你怎么喝。当茶叶泡开2分钟左右时，就有大约70%～80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时可视具体情况，提神或安神。简单的理解方法就是前三泡提神后三泡可安神。