回到郑州的第一个愿望，就是想赶紧去夷馨茶庄。
夷馨茶庄是一家专门经营武夷岩茶的小店，老板姓吴，夫妻二人都是武夷山出来的，两个人安静的做茶。三年前的一个阴冷的冬日午后，自己偶然的踱进了小店，于是开始了一段缘于茶的友情。武夷岩茶的市场一直没有太突出的起色，于是他们的经营也很寂寞，有时也偶尔卖点铁观音和普洱，但他们真正在心的还是家乡的茶，于是一聊起岩茶，寡言的他们就有点滔滔不绝，看的出他们的爱，他们不耐其烦的讲家乡自己的茶山，买茶苗、栽种、护理、施肥、采摘、制茶。不知不绝间就是一个午后，停下来，喝口茶，也许真正的因由是源自一个真正的茶人最简单最平和的心。品武夷岩茶事掌握品种特征事半功倍
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又到一年岩茶陆续上市的日子，水仙、肉桂、大红袍等大宗品种，水金龟、铁罗汉、白鸡冠等名丛品种，还有佛手、梅占等小品种，各种品种让初学岩茶者难免手足无措。武夷岩茶的品种是门很深的学问，两大当家品种、传统五大名丛，栽培品种和栽培名丛更是有数百种之多。这些品种特征各异，有的明显有的相近，区别品种不是件容易的事。今天，我们就来讲解一下岩茶的主要品种特征。
如何区分品种？牢记主要品种茶特征区分武夷岩茶品种，需要长期观察、辨别、比较才能分辨清楚，主要从茶树的枝、干、叶，成品茶的外形、香型、茶汤味道等多方面进行分辨。品武夷岩茶之“岩骨”
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节后，武夷山秀美的时空被一种纯正的清香俘了去，先是雨后青叶流播的清新香气，而后是茶厂厂区散发的温暖馥郁之香。
武夷茶是个很让人牵挂的名字，它以独特的生长环境，被赋予男性化铁骨铮铮的美名：岩茶。牵挂出于记忆，如同梦里念叨一个儿时的伙伴。我不嗜茶，连喝茶的习惯都没有，但不影响我在采茶季节到来的时候牵挂武夷茶的美名。茶是一个庞大的家族，与其说茶的制作方法不同区分出绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等几大类，毋宁说是生长的环境、气候决定了茶的种属。;绿肥红瘦半发酵，;三红七绿武夷茶，武夷岩茶属于乌龙茶系列，是中国十大名茶之一。名??出名茶，名门出贵子，不是世袭，而是家族的气质决定名门无犬子。三代培养一个贵族，有千年名望的武夷山出一名外拙内秀的铁骨汉子武夷岩茶也在情理之中。品武夷岩茶—土国在水仙
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3E春节的时候，购得一款武夷岩茶土国在水仙。这个名字很有意思：土国在。
询问后得知，土国在是武夷山的一个景点，离天心庙约1000米，离看牛栏坑直约距离约500米。据说是景区山场的核心地。既是核心地的茶叶，当然要买来尝尝了。现在喝茶，经常是很不用心，表现在喝茶时，已经没有了当初从头到尾拍照的冲动。有的，只是看看干茶，从感官上感觉茶叶是否复符合自己经验上的;好茶。土国在水仙的干茶有浓重的火炭的香味。根据经验，以为至少在前两泡会有明显的焦苦味，但让人吃惊的是，竟然没有。第一泡，15秒。足火茶第一泡就明显的甜味，而且回甘很快，入口柔顺，这真让人吃惊。品尝武夷岩茶的岩韵花香
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武夷岩茶属于传统名茶，据说有特殊的岩韵花香，没喝过的人一定会问武夷岩茶好喝吗?也一定会好奇岩韵花香是什么味道。而喝过好的武夷岩茶的人一定会对它独特的味道历久弥新、难以忘怀。我们来说说到底武夷岩茶好不好喝。
出产武夷岩茶的正岩区植被非常特别，这里岩石多，土层薄，高大的树木很少，多为矮小乔木和灌木丛，其中有许多桂花和杜鹃;而在岩壁和溪涧边，则有许多野生四季兰和菖蒲。一年四季，空气中始终弥漫着一股清新的花香，对岩茶的香型产生了一定影响。武夷岩茶的外形呈弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结，或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花果香型，瑞则浓长、清则幽远，似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等，滋味醇厚滑润甘爽。叶底软亮，呈绿叶红镶边，或叶缘红点泛现的色泽。品尝武夷岩茶从细节开始
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岩茶为乌龙茶之上品，外形紧结（不是细嫩）具有部分蜻蜓头状，呈宝色光泽，长短适中，茶身重实。冲泡后其味甘泽而气馥郁，去绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香气益清，味久益醇。叶底软亮，具有绿叶红镶边的特征。茶汤金黄或橙黄（精茶为深橙黄），清澈艳丽。品茶时人的身心要放松，避免急燥，更能领略武夷岩茶的内涵意蕴。?品尝方法：用壶泡法和剑泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。?茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。???????????水量：“以茶量为准，一般1克茶叶20～25毫升水。????????????水温：应达初沸89℃以上，特别是第一次冲泡。????????????浸泡时间：沸水冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净壶盖后，盖好壶盖。分杯应低斟，可减不茶香飘逸。???????????品饮方法：品茶应先看水色是否清澈艳丽，是否橙黄或深橙黄色，是否三层分明。表面以“金圈”者为优；再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳；三品其味，徐徐人口，令略水香与闻香是否一致。????????????二泡：应重点放在茶叶上。茶叶是否醇厚，是否有较明显的基涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉香的感觉。?????????三泡：重点放在体味“韵”字上下功夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感，是否有一种天然韵味，是否在喉头有润滑爽口之快感，将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶于分讲究“岩骨”，表现为喉韵口感，杯底香（杯中水饮完后闻杯底香等）。口饮岩茶是一种精神感应，高层次的文化享受。
