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　　B7岩茶水仙岩茶乃岩茶之精品，虽未有大红袍盛名，但也是乌龙茶中的精品，目前成为闽北乌龙茶的主要品种，远销东南亚，曾在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。说到水仙岩茶，外界好评如潮，最主要的原因在于水仙岩茶味醇，茶汤具有显著的甘（类似甘草的甜味)、鲜（类似熬透的鸡汤味）融合的特性，饮用时，口感滑爽，口腔内余味持久，长久挥之不去。作为武夷岩茶的当家品种之一，水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型，叶片比普通小叶种大一倍以上，叶质肥厚。其条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色。香浓辛锐、清长，有独特的兰花香。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙黄色，叶底软亮，耐冲泡。水仙岩茶的主要特征：外形条索较一般干茶粗壮，呈油亮蛙皮青或乌褐色。冲泡后，水仙花香较为明显且悠长，茶汤滋味醇厚。

　　武夷岩茶是中国十大名茶之一，它属于乌龙茶当中的一种。根据地理保护标志管理规定，武夷岩茶是指在武夷山区域内种植的，在特定的时间内进行采摘的茶叶，通过传统的制茶工艺加工而成的茶叶。

　　是武夷岩茶呢?有人常常会这样问，武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的是武夷岩茶(大红袍)和正山小种。

　　种植范围：一定要在武夷山市行政区域范围内。

　　采摘时间：一般在每年的4月底到5月中旬。

　　采摘标准：中偏大开面时采摘。一般指三叶一蕊。

　　　　经常听人们说起武夷名枞，那什么是武夷名枞？武夷名枞有哪些？

　　武夷名枞是武夷岩茶的一种，武夷名枞有哪些？武夷名枞，茶树品种类别，福建武夷山地区选育的优良单株的总称。武夷山位于福建省武夷山市境内，产茶历史悠久，所产武夷岩茶为乌龙茶珍品。元、明时代当地茶农就已开展单株选育、单株采制，并予命名。

　　那武夷名枞有哪些呢？武夷名枞主要包括大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、白瑞香、瓜子金、正太阳、九龙珠、苦瓜、黄龙，一级白牡丹、金锁匙、醉海棠、钓金龟、金柳条、迎春柳、水红梅、不见天、半天妖、不知春、吊金钟、石乳春、白雪梨等。其中大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟为武夷四大名枞。

　　　　说起武夷岩茶，大家最熟悉的就是武夷大红袍，这也亏了张艺谋的印象大红袍，但如果说起武夷岩茶，只能提到大红袍，那未免有点太狭隘，因为就算不知道武夷的各大奇种，武夷北斗还是要知道的。

　　武夷北斗是千年的民间处方，曾经名为北斗一号，岩山多有引种，叶片长为7.3cm，武夷北斗呈现椭圆形，叶色绿，比较富有光泽，武夷北斗主脉较明显，叶面平或微隆起，叶齿较钝深密，叶尖呈现骤尖或圆尖状。武夷北斗的芽叶是黄绿色或淡绿色的，茶叶的茸毛较少，节间较短。

　　为何说武夷北斗是千年的民间处方呢，主要是因为北斗的抵抗力强，可治疗感冒等症状，夏天喝的话还能防暑，是非常好的一种天然保健品。除此之外，武夷北斗还能降压、排毒、清肠健胃。因为武夷北斗茶内含挥发油、生物碱、茶多酚、黄酮类等一系列有效的活性成份，还包括铁、锌、钙、镁、硒、蛋白质、vb1、vb2、vbc

　　武夷岩茶在中国茶叶界享有很高的名气，最重要的原因就是其传说中的“三道火”。提起武夷岩茶的“三道火”，很多人都十分清楚，也明白之所以有这么多人喜欢武夷岩茶，就是因为岩茶的火功。那么，武夷岩茶的“三道火”到底是什么?为什么能引起人们对岩茶的喜爱呢?其实武夷岩茶的“三道火”指的是岩茶的制作工艺。