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　　水仙茶的来历，这里还流传着另外一个故事。

　　相传那年武夷山热得出奇，火辣辣的太阳把岩石烤得发烫，把九曲溪烤得快要沸腾了。往日那些喜蹦爱跳的山雀也收拢了翅膀，躲进林子里耷拉着脑袋直喘气。

　　有个外地来的穷汉子，家无隔夜粮，靠打柴过活。尽管那太阳火烧火燎的，他还得背起柴刀上山去砍柴。

　　天气热呐，热得动两下，汗珠子就滴成一串串。那汉子没砍几刀，就热得头昏脑胀，唇焦口燥，胸口发闷，人也觉得疲倦。他就到附近的祝仙洞找了个阴凉的地方歇息。他刚坐下，一阵凉风扑面吹来，满洞芳香，精神也立刻爽快起来。他迎着风来的方向朝前看呵，一棵小茶树上开满了星星点点的小白花！那茶树叶子又厚又大，绿莹莹的，像要渗出水来。他正渴着呢，就随手摘下几片叶子含在嘴里，便觉得喉咙湿润润，凉丝丝的，于是就大口嚼了起来：

　　舌”2013年1月25日价格行情（武夷岩茶）“雀舌”2013年1月24日价格行情（武夷岩茶）“雀舌”2013年1月19日价格行情（武夷岩茶）“雀舌”2013年1月17日价格行情（武夷岩茶）印象大红袍山水茶实景出演的武夷风光武夷山市现代茶产业发展水平取得显著成效茶叶技术人员养护武夷山母树大红袍武夷岩茶的贮存武夷岩茶制作工艺的“非遗”价值岩茶冬茶价值不如春茶武夷岩茶{水仙茶}的由来武夷岩茶{水仙茶}的由来

　　武夷岩茶是半发酵茶，在加工过程中还多了一道特殊的工艺焙火。传统的岩茶火功高，焙好后立即饮用的话，火气未除会有燥感，所以一般存放一段时间再饮，滋味会更好。刚加工成的新茶存放几个月再饮用会有不一样的惊喜，岩茶在保存过程中火功会渐渐退去，品质趋于稳定，茶叶的香气和本味也会显露出来，这也是岩茶不像绿茶，铁观音追求喝新茶的缘由之一。

　　按传统工艺如此算下来，不到每年中秋左右是喝不上当年好的新茶。可是为什么商家要赶着上市，有人说现在需要迎合市场，消费者对轻焙火的“速成茶”有需求，所以作为商家出于利益考虑，就应该先把传统的东西搁一边，能够提早一步抢到市场份额，肯定更有利于企业的生存。

　　的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。　　武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有;奇秀甲于东南之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有;盆栽式茶园之称。行成了;岩岩有茶，非岩不茶之说，岩茶因而得名。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称;三坑两涧品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。武夷岩茶的产地就是在这里，也是这里的特殊环境和气候似的武夷岩茶有着独特的口味。饮茶之时，不忘之美。　　⑴自然清静的环境美：　　自古以来品茗讲究外在环境和内在精神和谐统一。自然清静的环境是品茶者修身养性，陶冶情趣的一种精神享受。徐渭在其《煎茶七略》中云：;品茶宜精舍、宜云林、宜永昼清谈、宜寒宵几坐、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿藓苍苔、宜素手汲泉、宜红妆抱雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟。　　⑵清轻甘活的水质美：　　烹茶择水，可谓中国人饮茶的传统。水之于茶，尤如阳光之于万物，玫瑰之于爱情。只有纯洁甘冽的水才能赋予茶以生命，让人们在品赏它的色、香、味、形的同时，对身体起到保健疏导作用。　　⑶巧夺天工器之美：　　中国的品茶艺术，最注重韵味和情趣。所以品茗讲究好茶配珍贵茶具。壶添品饮情趣，茗增壶艺价值，恰如红花绿叶，相映生辉。;黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起，这是对品茗习俗的生动写照，可见茶具在品茗中的地位。　　⑷高雅温馨的气氛美：　　品茗是一种精神上的享受，所以不仅要求环境美，而且非常重视气氛美。要营造一个高雅温馨的气氛，使品茶者进入一个艺术的氛围和崇高的境界，从而最大程度地获得精神愉悦，体味高雅的品茗情趣。武夷山的茶艺馆中御茶园和茶观在这方面各有其独到之处。　　⑸妙趣横生的茶艺美：　　茶艺是以茶为载体，以茶馆或舞台为展示场所，并以古曲音乐、表演等多种艺术形式向饮茶人和来宾演示茶的冲、泡、饮等技艺，其表现的形式和种类很多，有表演型、待客型、实用型，有绿茶茶艺、花茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶艺（也称功夫茶）、;禅茶、;三道茶等等，还有地方特色的茶艺。　　正因为武夷岩茶具有;活、甘、清、香，妙不可言的茶韵，蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。更多武夷岩茶信息：武夷岩茶相关阅读：

　　9�是武夷岩茶?