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　　白茶的品尝方法:（特别提醒：白茶是会喝上瘾的哦！??/p>

　　1>观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。

　　2>闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

　　3>赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

　　　　24日下午，由市政府、澄宇智库主办的“工夫茶与潮州城市可持续发展调研座谈会”在韩山书院召开，政府与智库之间架设沟通桥梁，搭建合作平台，谋划发展良策，携手促进潮州茶产业又好又快发展。

　　会上，澄宇智库专家陈传誉、王维毅、钟晓青等分别围绕工夫茶文化的传承、传播与创新，凤凰茶产业的历史与现状，生态经济与凤凰茶产业发展等课题，从不同角度提出问题、分析问题，为潮州进一步弘扬茶文化、发展茶产业提出指导意见，并和市直职能部门、茶叶企业及行业协会有关负责人进行深入交流，共同研究如何在凤凰山地区以“推动潮州茶产业生态转型为抓手，以促进农民增收、农村发展为目标”构建新型的现代农业产业，探讨生态经济视野下凤凰山地区茶产业的标准化、品牌化和规模化发展问题。

　　938188.com茶叶网讯：9月8日，温州市100多位茶叶专家齐聚永嘉县，聆听了浙江大学茶学系教授汤一所作的《工夫红茶加工技术提升与品牌营销》讲座，并到浙江乌牛早茶实业股份有限公司现场观摩了红茶生产过程。

这100多位茶叶专家系全市11个县市区的农业局特产站站长、茶叶技术人员及茶叶企业负责人，在人人大酒店召开的温州市红茶加工技术培训现场会上，汤一教授就红茶的品质鉴定、红茶加工常见问题与关键技术及市场营销建议方面作了详细的讲解，并对现场送展的几十个红茶品种进行鉴定，提出了建设性的意见。汤一指出，萎凋最难的是操作要非常仔细，在整个红茶制作中要做到“重萎凋，轻发酵”。他认为永嘉县红茶加工企业总体上都很优秀，红茶加工时间短、起步晚，能达到这一水平已非常不易。他希望永嘉县的红茶加工企业，能在技术和红茶品质的提升上更进一步，在花香和清爽方面能够更加突出出来。

　　在武夷山岩茶厂区有一位茶神,叫杨太白。武夷山解放前，茶农每家每年都供奉着杨太白君的牌位。每年清明节过后，开始采茶、制茶，事先都要祭祀他求他保佑”茶叶丰收，制茶顺利。

有一年，杨太白跟着一群妇女、小孩上山去采摘茶叶，挑了一担竹筐，跑到山上。下午，当他坐下来休息的时候，才感到肚子很饿，当他一觉醒来，见竹佼里的茶叶都蔫巴巴的用手去抖、去抄，因叶子枯连在一起，怎么也抖不开，抄不散了却闻到一阵阵清香，跟过去看到茶叶不一样。随便抓了儿片叶子塞进嘴里嚼起来，越嚼越香，日中生津，精神倍增，赶忙挑若竹筐下山回家去。

　　在拥有10.7万多亩茶叶种植园的周宁县，涉茶的农户达70%以上。2013年，该县制订了《周宁县茶叶产业发展规划(2013—2017年)》、《关于进一步促进茶产业发展的若干意见》等一系列扶持政策，帮助茶产业又好又快发展。2015年，周宁县争取到茶叶项目资金750万元，建成高标准生态化茶园2.5万多亩，成为全国茶产业重点区县之一。

近年来，周宁县因地制宜不断创新，走出了茶产业现代化发展新路子，不断挖掘茶产业的生态潜力、品牌潜力和旅游潜力，引导茶企做活茶叶文章，将茶产业作为生态文明的绿色产业，努力推动从茶叶大县向茶叶强县转变。

　　938188.com茶叶网讯：年度巨献2015中国(广州)国际茶业博览会(简称广州茶博会)，即将于11月19-23日在广交会展馆C区举行，展会规模盛大，荟萃中外名茶。其中有十个中外地区组团参展，这些展团将会带来哪些好茶　　我们将陆续为您揭晓。

浙江天台山云雾茶：“佛天雨露帝苑仙浆”自古名山出佳茗，佛宗道源、山水神秀的天台山，地处浙江东中部，境内山系盘亘，溪流切割，万壑争流，峰峦叠翠，是国家重点风景名胜区、国家级生态县和全国重点产茶县。这里盛产的天台山云雾茶，位于平均海拔400米以上诸山峰，因深处密林，终年云雾缭绕，素有“佛天雨露，帝苑仙浆”之美誉，其中以天台山主峰华顶山所产最著称，故历史上又有“华顶云雾”之名。