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　　成茶外表满披白毫，绿叶红筋，属发酵茶类。所谓白茶有二指：一是指用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶，其加工工艺采用绿茶制法因其芽叶天然呈白色而得名，并且不经萎凋，属于绿茶类的"白茶";二是指以普通茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶，即本文主要介绍的发酵类白茶。其特点是将鲜叶萎凋至八九成干，不经揉炒，自然干燥，号称"日晒茶".其成茶芽叶完整，密披白毫，色泽银绿，滋味甘醇，汤色浅淡，故名"白茶".

宋代中北苑贡茶中所列"白茶"是将鲜叶蒸熟后放入清水中，剔取芽心名"银线水芽",经压制后做成方一寸二分（3、8）厘米的方形团茶，面有小龙纹饰，名曰"龙团胜雪".

　　938188.com茶叶网讯:11月18日，来自韩国茶人联合会如实院茶会的9名茶艺师，与国家非遗项目潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟进行了茶道对阵。中韩茶人衣着传统服饰，轮番表演，共同交流茶礼文化，希望通过天下茶人的努力，将礼仪精神再次发扬光大。

当日下午，叶汉钟首先为远道而来的韩国友人表演了潮州工夫茶21式冲泡程序。“把茶壶嘴贴近茶杯，然后连续不断地把茶均匀地洒在各个杯中，称为‘关公巡城’，而且不能一次将一杯注满，这样可以保证各杯茶色泽匀称。”叶汉钟一边演示，一边向韩国茶人讲解了潮州工夫茶的茶具、茶艺和茶文化等知识。

　　938188.com茶叶网讯：日前，松阳县茶叶产业协会申报的“松阳香茶”成功注册为地理标志证明商标，这是该县继“松阳银猴”之后的第二个公用品牌。标志着松阳茶产业以“松阳银猴”为高档茶，“松阳香茶”为大众消费茶的品牌体系正式形成。

香茶的原产地在松阳，于上世纪七十年代开发，是在原来高档炒青绿茶工艺的基础上改进，利用中低档鲜叶原料为主加工而成的条索卷曲、色泽绿明、风味鲜爽的一个绿茶新产品，畅销全国20多个省、市，是浙江优质绿茶的典型代表。香茶以香得名，以形诱人，具有条索细紧、色泽翠润、香高持久、滋味浓爽、汤色清亮、叶底绿明的独特风格，以“色绿、条紧、香高、味浓”四绝著称，香茶的开发生产改变了长期以来大宗消费茶质量低、价格低、数量大的传统观念。香茶产量占松阳茶叶产量的70%，产值占50%。

　　云龙顶红,是一家来四川的黑茶，取材于秦巴山脉大巴山高山的生态有机茶园，且全部茶树品种均为传统四川古树茶种，最长树龄已达200年，四川古树茶种虽然香气较淡，但具有茶味纯正，厚重的特点。

在此次茶博会上，云龙顶红的展商为我们展示了他们家的黑茶。黑茶原料分为A、AA、AAA三级，此款茶是属于3A级别。云龙顶红采用的是小叶群种的茶树，以紫芽为主。从茶叶的采摘到制作完成，再经过4-5次的发酵大概需要20个月左右，此款茶以散茶为主，因为散茶发酵的更快，更均匀，这样反复发酵的黑茶也是越陈越香，越香越值。

　　福建政和制茶的历史极为悠久，最早可追溯到唐代。在宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。

杨丰是政和白茶的非遗传承人，他说：白茶是有大爱的茶，只要你伸手，它都愿意给你!杨丰老师出品的2011高级白牡丹陈韵，为2011年头春首次采摘的好茶，经过传统工艺制作，茶汤醇香，风味独特。茶叶外包装采用古典的“四方包”，杨丰说，我们以前都是用纸制材料来包装糖果、食品、茶叶等，这是还原以前传统手工的概念，他做茶的理念是想回归传统而不拘泥于传统，让茶客们找回以前的那种味道。

　　茶是黑茶种类中珍贵的茶叶之一，亦是湖南黑茶的上品茶叶，市场价格不菲且口感香气醇厚，曾在清道年间被列为贡品茶。传统的制作方式加上合理的贮藏提升天尖茶的茶叶价值。

本届2012广州国际茶博会首度亮相，怡清源999天尖即引发强烈关注，单场品鉴会订货量即突破60%，成为安化天尖茶又一升级典范，名副其实的珍藏御品。安化黑茶999天尖茶稀少珍贵安化黑茶999•天尖全球限量1999箱，令每一箱天尖都是不可多得的茶中珍品。加上安化黑茶越陈越香的特点，此茶更是稀少价高，是难得的收藏佳品。