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　　的历史渊源

　　白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110;大观年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。而白茶的生产，是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。关于白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是;白叶茶）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过;萎凋与干燥两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。

　　昨天下午，潮州市工夫茶标准联盟成立。该联盟将通过开展工夫茶标准化学术活动，制订推广工夫茶联盟标准，提高行业整体质量水平，为抢占市场标准话语权打下基础。

潮州工夫茶历史悠久，是独具地方特色的文化标志，于2008年入选第二批国家级非遗代表性名录。但目前还没有工夫茶国家标准、行业标准和地方标准。成立潮州市工夫茶标准联盟，再制订联盟标准，有利于以标准的统一性、协调性、一致性，来继承传统和发展创新潮州工夫茶。今后可通过把联盟标准上升为地方标准、行业标准和国家标准，从而掌握工夫茶标准的主导权、制高点，抢占市场话语权。

　　浙江桐庐成功研发“畲乡红茶”

　　在桐庐谈起茶叶，一定会说到“雪水云绿”。不过近几年来，这个在人们印象中一直主攻绿茶的产茶区，却在挖掘地方文化的基础上悄然转“红”。昨天上午，该县首次举办畲乡红茶品尝会，向外推界两款独具畲乡特色的红茶茶品。

　　据了解，桐庐县产茶历史悠久，20世纪六、七十年代，桐庐县的茶业经济就曾以粗制红茶为主，至八十年代后开发了以“雪水云绿”为主打品牌的绿茶。但是目前，由于绿茶采摘时间短、采摘工成本高及采摘工难找等各种因素，“雪水云绿”茶总产值增速缓慢，且茶叶资源浪费严重。为了充分利用桐庐县茶叶资源，提高茶叶产量、产值，促进全县茶业经济的快速发展，增加茶农收入，桐庐县着力在研制开发茶叶新品种、新产品上下功夫，如生产夏秋茶、开发红茶等。

　　鑫县长在中国黑茶产业发展高峰论坛上的讲话

在;中国黑茶产业发展高峰论坛上的讲话安化县人民政府县长杨光鑫（2009年10月18日）各位领导、各位专家，茶业界和新闻界的朋友们：

　　大家下午好！

　　在这秋风送爽、瓜香果甜的美好十月，我们欣喜地迎来了首届中国•湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会，我谨代表黑茶之乡的百万安化人民向莅临;中国黑茶产业发展高峰论坛的各位领导、专家、茶业界的同仁和新闻界的朋友们表示最诚挚的欢迎和真心的感谢！

　　安化地处湘中偏北，资水中游，雪峰山脉北段，县域面积4950平方公里，人口98万。安化自古就以产茶闻名，千年黑茶源自安化，唐代记载的;其色如铁，芳香异常的;渠江薄片茶就是安化最早的黑茶；明•嘉靖三年（1524年），;黑茶一词首次见诸文字，指的就是安化黑茶；安化黑茶在明•万历23年（公元1595年）被指定为官茶，此后一直畅销西北市场，被西北各少数民族视为生命之茶，也被国内外誉为古丝绸之路上的神秘之茶。

　　3E千年白茶，万里飘香

——政和白茶的历史渊源探究

　　畅销国外：消暑清凉的上等饮料

　　政和大白茶品种于1972年被认定为国家级优良茶树品种，以政和大白茶加工的政和白茶品质优异，是生产白茶的理想原料。经过长期的生产实践，政和县茶农逐步掌握了一套丰富的栽培经验和管理以及精湛的制茶的技艺，所产政和白茶品质优异独特，驰名中外，在同行业中享有较高声誉。

　　2002年中国（福建）茶博会名茶评比中，政和县白牡丹茶叶有限公司生产的“白牡丹城”牌白茶荣获金奖，2003年中国（上海）茶博会名茶评比中，政和县闽辉茶叶有限公司生产的“正禾”牌白茶又荣获金奖。白茶性清凉、退热降火，有治病功效，海外侨胞视为珍品。银针茶生津解渴，祛湿退热，陈年银针具有降血压作用。政和白茶做为消暑清凉的上等饮料，成为福建省外贸白茶出口的主要商品，畅销港、澳及东南亚国家和地区。近几年，随着白茶市场的拓展，政和县白茶已销往美国、日本、欧盟、台湾等国家和地区。

　　　　2016春季广州茶博会在广州琶洲举行，展会总面积达5万多平方米。展会汇聚了2016年的各地春茶，“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”中国名茶之冠西湖龙井。

　　“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”的碧螺春，“汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰”的黄山毛峰，

　　“陆羽旧经遗上品”的六安瓜片、

　　“品猴魁天下无茶”的太平猴魁;

　　“香高、味醇、形美、色艳”驰名于世的祁门红茶，

　　备受英国皇室推崇的正山小种，