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1．选好园地。建设白茶园,应选择避风向阳、土层深厚的缓坡地段。全土层深度要求达到0.8～1.0米,松土层要求在0.5米左右,并要求地下水位低、通气保肥性良好的园地。以呈酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。坡地一般以朝北方向为好。
2、深翻整地,施足底肥。种植白茶的土壤要求深翻0.45～0.50米,四周开好排水沟,平整好土地,然后每亩施饼肥150～200千克，硫酸钾复合肥20～25千克(茶叶专用复合肥数量加倍)作底肥，要求移栽时根系不直接碰到肥料,以免肥料伤根,影响茶苗成活。
喝茶的朋友都会特别喜欢专研各地的茶叶文化，下面小编就来为大家讲讲广东潮汕的茶文化吧。
潮汕茶文化介绍潮汕人饮茶文化从潮汕城市地区到农村，几乎家家都摆设有一套功夫茶具，喝功夫茶是潮汕人的风俗，以茶待客更是潮汕人的优良传统之一，潮汕人无论是婚、丧、喜还是庆，都离不开茶，所以功夫茶已经成为潮汕礼俗文化的一个重要组成部分。功夫茶起源潮汕著名的功夫茶历史悠久，起源于宋代，据说是由福建的小杯茶演变来的，之后在广东的潮州府一带最为盛行，而品尝功夫茶也是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，基本每家每户都有功夫茶具，即使是移民海外的潮汕人，也依然保存着品功夫茶的这个风俗，也可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。征】越红工夫红茶条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。浦江一带所产越红工夫红茶，条索尚紧结壮实，香气较高，滋味亦较浓，镇海红茶较细嫩。总的说来，越红工夫红茶条索虽美观，但叶张较薄，香味较次。
【工艺】越红工夫红茶的初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。【功效】越红工夫红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。【渊源】浙江省系我国珠茶及珍眉绿茶的主产省，年产逾200万担。早期平阳、泰顺等地生产的工夫红茶，称为温红。1955年平水珠茶产区绍兴、诸暨、余姚等县，由绿改红，后又扩大至长兴、德清、桐庐等县都生产工夫红茶，称为越红工夫红茶。松溪县首个红茶企业标准实施
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�悉，福建双龙茶业有限公司制定的《湛龙红茶》企业标准正式实施。这是松溪首个红茶标准，标志着松溪茶产业发展迈出了新的一步。松溪现有茶山6万多亩，年产茶叶6000吨，是全省最大的蒸青绿茶生产和出口基地。双龙、龙源、民福等茶业企业试生产的功夫红茶以质好相优深受市场欢迎，且销售价格普遍高于绿茶。
教你怎样识别工夫红茶和红碎茶
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清远多产红茶，尤其是英德红茶。但是，对于红茶的分类和质量鉴别，却并非人人都知。下面就工夫红茶和红碎茶的区分问题，做一下分析。
①外形：条索紧细、匀齐的质量好。反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好。反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。③香气：香气馥郁的质量好。香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。④汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优。汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。在桂西北大王山区枣壮族人聚居的山区，很久以前就发现一种野生的灌木，其叶煮水喝，甜滋滋的且十分清香。长期以来，民间就把其树叶加工当茶饮用，故名"甜茶"。.经植物学家鉴定，甜茶(RubusSuauissimusSiee)为蔷薇科悬钩子属多年生灌木，近年来已人工大面积栽培成功，高1-4
米，茎圆柱状，枝条疏软，有皮刺，丛生。常被白粉，幼苗时紫红色，成长后绿色，二年生植株可侧生短枝条数条至干数条不等。单叶互生，掌状7深裂或5深裂，极少6或8裂，裂片披针形或椭圆形，边缘有锯齿，上面绿色，下面浅绿色。花单生于短枝尖端，花瓣5片，与花萼裂片互生，白色，倒卵形。花期3-4月，聚合果，卵球形，幼时青灰色，果熟时为橙红色或红色，叶甜，可食。甜茶宜生长在亚热带气候区、海拔500-1000米的丘陵山地，能在0℃左右冬季常见霜雪的低温环境下生长，又能在38℃以下高温季节安然生长，是一种既耐严寒又耐酷暑的短日照植物。
