研究工夫红茶制作加工设备项目启动
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红茶是世界红茶的开端，红茶根据不同的制作工艺分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶，其中工夫红茶是早期获得荣誉最高的代表茶叶，如知名的白琳工夫、坦洋工夫等都隶属于工夫红茶。
据悉7月5日，十二五国家科技支撑计划重点项目子课题工夫红茶关键加工智能化装备及自动化生产线研究与示范启动会在北京召开，这是茶叶内容首次进入国家科技支撑计划高技术领域项目。该项研究由中国农业科学院茶叶研究所牵头承担。研究联合了4家大学、2家设备制作企业、3家茶叶示范单位，采用产、学、研联合攻关的形式，通过原始创新、集成创新等方式，开展红茶关键加工技术与自动化装备研究。该项研究将加快我国工夫红茶加工标准化、清洁化、连续化和自动化进程，对全面推进我国茶叶加工技术与装备升级具有重要意义。生活须知_月经期能喝茶吗
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茶叶虽好，也并不是什么人都适合，有人开始纠结，女性也是喝茶的主力军呀，尤其是一些追求小资情调的女性，经常习惯手持茶杯边的翻看电脑边慢慢的饮茶。但是，女性因为生理的原因，每个月总有几天不适的日子，那女性月经期能喝茶吗?可以喝哪些茶 月经期能喝茶吗?这个问题没有必要那么纠结，月经期能否喝茶，是要看个人的体质，不能一概而论，对于体质好的女性，平时又有喝茶的习惯，那月经期自然是可以适当地喝茶的，但是不可以喝浓茶。而对于体质比较弱的女性，如果本身就贫血，月经的血量偏少或者有痛经的现象，那月经期自然而然是不能喝茶的，茶会导致贫血的加重，同时对于痛经的妹子来说就更恐怖了，所以，这样的女性经期最好不喝茶。
湖南历史名茶“安化黑茶”焕发新生机
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�4月11日，在中国茶叶大会上，安化黑茶被评为中国最具带动力的茶叶区域公用品牌，品牌评估价值达8.27亿元。
10月12日，在第七届中国茶叶经济年会上，安化连续第三次跻身全国重点产茶县十强，其中黑茶产量排名第一。11月29日，安化黑茶证明商标成功认定为中国驰名商标。自从安化县委县政府确立做强茶产业战略以来，安化黑茶在沉寂近20年之后，经过着力打造，已经成为该县富民强县的支柱产业。2011年，黑茶产量达3万吨，实现综合产值31亿元、税收5000万元。力争通过五年努力，综合产值突破100亿元，至2020年实现茶叶综合产值300亿元，成为湖南茶业千亿工程领头羊，把安化打造成中国乃至世界黑茶之都。毛蟹茶品质鉴赏和冲泡法
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毛蟹茶植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密;叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展;叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利;芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实。
冲泡方法：茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上;其中以2、3、4泡香气最佳;铁观音适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。如在办公室用玻璃杯等品饮时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。日照红茶统一标准，何时能出台？
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2013年是日照红茶发展的第四年，产量也逐年大增，今年仅六月中旬以来产量，就接近2012年全年的红茶产量。日照红茶正逐渐成为江北名品茶之一。
不过，日照红茶的制作工艺并没有统一标准，参差不齐的质量制约着日照红茶的发展。业内人士表示，出台正规的统一日照红茶标准迫在眉睫。
红茶原料优于绿茶产量销量大步提升
自五月初春茶上市以来，每天上午9点至下午三点，来自巨峰镇薄家口村及周边近20个自然村的数百名茶农，都会来到薄家口鲜叶交易市场售卖自己新采的鲜叶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态，有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等。我国传统绿茶——眉茶和珠茶是主要出口绿茶。绿茶制造的基本工艺流程:
杀青→揉捻→干燥。杀青方式有锅炒杀青和热蒸汽杀青两种，蒸汽杀青的绿茶称"蒸青绿茶"。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，炒干的称"炒青"，烘干的称"烘青"，晒干的称"晒青"。细嫩的名优绿茶，千姿百态的外形，都是制造过程中采取不同的造型方式(手法)而形成的，有压扁的，有搓条成针的，有团揉成球的，有抓拍成片的，有搓揉卷曲的，有结扎成花的等等。
