安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：7月7日至8日，台湾农会、茶行业协会组织、茶叶生产经销企业组团，在台湾茶商业同业公会联合会理事长吕志强的带领下，一行47人前来信阳国际茶城进行入驻考察，寻求合作。吕志强一行人在经过两天的考察后表示十分看好信阳茶叶市场，并且随团十几家茶企已经签订了入驻协议。

　　��时间，泉州人看到市区接二连三地开了许多家云南普洱茶专卖店，许多泉州人也一改以往喝“铁观音”的习惯，喝起了普洱茶。普洱茶的流行对泉州“铁观音”造成很大的影响，也引起了当地茶业界的关注。

　　6、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。(1)、干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。(2)、湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

　　安溪铁观音研究院将于今年８月在安溪正式亮相。紧张的筹备工作目前已经进入倒计时，不过大喜之日的确切时间，仍在斟酌之中。　　昨日，该院筹委会办公室在首度回应媒体时郑重表示，大平台宽视野、谋大事干实事，是未来这个机构最重要的两个特点。记者了解到，安溪成立铁观音研究院，有其重要的产业发展背景，是安溪县委、县政府适时作出的一项重要安排。【背景】新目标催生新事物　　今年２月２８日，安溪县召开全县三级干部大会，共商安溪经济社会发展大计。会上，县委尤猛军书记提出安溪下一步发展目标，是瞄准全国综合实力百强县。　　讲话中，尤猛军对安溪茶业围绕这一新目标，如何找准站位，如何突破现状作了明确要求。他指出，安溪铁观音已成世界名牌，安溪茶业发展要站在这一高度，科学发展、加快发展，全力打造安溪现代茶业新体系。　　尤猛军要求，安溪茶业发展模式和茶生产、茶经营业态，要不断创新优化；茶业增长方式，要逐步转向依*科技应用和人文投入，用科学理念、科技手段、科学方法，创新茶业增长机制，提高增长效率。　　

　　春茶的生长期最长，原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战，还有，春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，因此，春茶比较容易变质。

　　音价格的定义讲究的是铁观音的形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个步骤。