音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别买铁观音要尝不要看买铁观音要尝不要看
;一般人买茶就是观其形、闻其香、品其味，但买铁观音不同，买铁观音要*嘴巴尝，不能只用眼睛看。刚刚从福建安溪铁观音基地进货回来的龙生茶庄老板林孝毅告诉记者，铁观音有茶中;明珠之称，被誉为中国茶王，铁观音;茶品甜美，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。但是安溪铁观音也不全部都是好的，品种不同，茶香和价格相差很大。拖酸是民间说法_其实也是清香型铁观音
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清香型铁观音,由于制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正味、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。
而‘拖酸’是民间的一种说法，其实“拖酸”也属于清香型铁观音。现在我们来了解一下拖酸茶有哪些特点,我们从‘拖酸’茶的外观、香气、口感和制作工艺四方面来了解它。1、外形：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。2、香气：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。安溪铁观音的一个有趣传说
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B宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡人，乡人称茶为圣树。元丰6年（1083）,安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民，他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。
一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有一只美丽的凤凰正在品茗红芽，不久又来有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：天地造物，果真圣树.清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民，南岩山麓，一位退隐打猎将军乌龙,因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。安溪铁观音的“观音韵”究竟指的是什么
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安溪铁观音作为我国十大名茶之一，其特征是香高味醇，是纯天然的茶品，而在茶界关于安溪铁观音的特征有一个很文雅又带着高调的词汇——“观音韵”，那究竟是指什么呢?恐怕不同人心目中的界定都不同，随着小编一起去了解下吧!
安溪铁观音所谓“观音韵”究竟指什么?至今还没有一个权威的认定，不同人的品味，其论断也是不一样的，这大抵就是安溪铁观音的魅力所在了。这“观音韵”有人简单地将“音韵”表述为“酸”，认为酸就是安溪铁观音茶叶“音韵”的基本特征，品质高的茶叶都带酸。其实，这种提法是错误的。安溪铁观音茶叶的制作程序为：晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-烘干，共有十道工序。其“音韵”特征，是在做青阶段中通过合理地控制摇青的转速及次数、摇青的时间和鲜叶的发酵度而形成的。安溪铁观音茶叶的“音韵”的表现形式，有传统制法所产生的“正酸”，“回青制法”所形成的受春节前后的低温雨雪天气和近段时间少雨的影响，安溪铁观音春茶产量有所削减将成为事实，上市时间也将推迟。深圳及广东地区是铁观音的主要消费区域，业内人士预测今年深圳地区铁观音春茶价格可能上涨20%左右。 1月重大雨雪灾害天气，闽南地区持续低温少雨，对农作物生长产生一定危害。安溪茶管委主任陈水潮在接受记者采访时表示，低温天气使得铁观音的生长速度放慢，就目前显现出的情况看，预计春茶上市时间将推迟3至5天。安溪铁观音春茶产量将减产这点已在业内达成了共识。除了此前的低温因素外，还有一个原因是今年天气反常，雨水节气后居然未见有雨。因为没下雨，很多茶农不是还没买肥料，就是买了肥料也怕浪费不敢施。 业内人士都认为在低温少雨的双重夹击下，春茶也会长得比较瘦，产量有所下降几乎是铁板钉钉的事实了。单茶预计会减产10%～5%左右。
信阳一企业创新多项茶叶加工技术愿无偿提供_14715
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是中国十大名茶信阳毛尖的故乡。1915年信阳毛尖茶与茅台酒一起荣获巴拿马国际博览会金奖，到2015年正好是100周年。
在历届党委、政府高度重视和茶界同仁多年的不懈努力下，信阳茶产业得到快速发展，信阳茶园总面积达到210万亩，位居全国地级市第二位，茶叶年产量达到5.7万吨，产值达85亿元，培育出了9家全国茶叶百强企业，拥有茶叶一红一绿两大品牌和5个中国驰名商标，吸纳了100多万劳动力就业。2014年，信阳毛尖以52.15亿元的品牌价值荣登中国茶叶区域品牌价值排行榜前三强。信阳毛尖已成为信阳的金色名片和信阳的支柱产业。我以生长在信阳而傲，我能为信阳做好茶而胜。
