安溪铁观音茶叶网

　　各地均有产铁观音，每个地方因气候、土壤条件不同，所生产的安溪铁观音品质也不同，各有各的特色。小编在此着重介绍安溪最著名的3个茶产区：安溪西坪、祥华、感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。??西坪茶：汤浓韵明不很香?西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。

　　6与夏、秋茶的签别春茶因茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高，因而香气强烈，滋味鲜爽，茶质好；夏茶因夏季气温较高，光和作用强，所含多酚类物质增多，因而滋味较春茶苦涩；秋茶因茶树经两季采摘，营养物质显著减少，因而滋味淡薄。对大多数茶来说，特别是绿茶，以春茶为好，红茶则夏茶并不比春茶差，有时甚至要更好些。鉴别春茶与夏、秋茶的方法是一看外形二尝滋味：春茶的色泽、外形上好；而条索松散，颗粒松泡，有欠光、扁、平、直，色泽不正，茶叶轻飘的，为夏茶；至于芽叶大小不匀，叶形瘦小，茶叶轻薄，绿茶色黄绿，红茶色暗红的，为秋茶。　　凡冲泡后香气强烈，滋味醇厚，汤色澈明亮的，为春茶；香气欠高，滋味较淡而苦涩，绿茶汤色青绿，红茶汤色红暗的，为夏茶；香气不高，滋味淡薄，叶底夹杂芽叶的，为秋茶。

　　　　昨日，安溪铁观音研究院和中国茶都集团揭牌成立。　　

　　铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种　　安溪铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶；其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。　　生产出优质的铁观音茶必须具备：　　①纯种铁观音品种茶树；　　②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；　　③精湛的采制技术。三者缺一不可。　　品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2―3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。　　安溪铁观音的品饮，目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小盅(小杯)，先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。1-2分钟后将茶汤匀倾入小蛊内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细吸，确乃一种生活艺术享受。有朋自远方来，给以功夫茶，表示对客人的敬重，而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。　　安溪铁观音茶一向为闽、粤、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。此茶一经品尝，辄难释手，50年代以来，铁观音茶逐渐为华北人民所喜爱，现在则美名遍及全国各地，消费量在不断增长。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”，特别是福建铁观音，更以其迷人的香味，风靡日本各地。在日本，铁观音几已成为乌龙茶的代名词。

　　掌茶|仙人掌茶的加工技术大红袍2013年1月25日价格行情芳村茶203年1月25日价格行情黄山毛峰2013年1月25日价格行情益阳黑茶2013年1月25日价格行情黄山贡菊2013年1月25日价格行情“雀舌”2013年1月25日价格行情（武夷岩茶）铁观音清香型特级口感古丈毛尖加工制作工艺梧州白酒价格持平销量下滑黄酒红酒保健酒受欢迎铁观音价格解析之加工成本　　

　　普洱茶网讯：在信阳第22届国际茶文化节暨2014中国(信阳)国际茶业博览会来临之际，为净化茶文化节期间广告市场经营环境，规范广告市场秩序，市工商局结合创建国家卫生城市工作，充分发挥职能作用，着力加强户外广告规范与管理，有力地净化了社会文化环境。进入4月以来，该局共走访市驰名商标企业8户次，开展行政约谈120余人次，监测检查广告7800多条(次)，开展联合执法检查行动5次，立案查处有影响的虚假违法广告案件17起。