安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：昨日，信阳市浉河区举办第五届手工炒茶大赛，将浉河区各乡镇的35名炒茶高手汇集在浉河港乡的四望山，意在拯救孤独的秋茶。本次炒茶大赛地点在浉河港乡的四望山脚下。四望山海拔800米，山上茶园万顷、云雾环绕，山腰瀑布林立，山下泉水潺潺。

　　早晨七点，浉河区游河乡的炒茶师傅刘家栓和同村的雷应友，带着前一天采摘的茶叶，骑着摩托车赶往四望山。　　雷应友曾在浉河区往届的民间炒茶大赛中得过两次金奖，刘家栓炒茶也已三十年有余，对制茶的程序要求很严格，看似简单的烧锅也不例外。雷应友告诉记者：最好用黑炭烧锅，锅热得快又不会过火。火候把握好，才能制出好茶。

　　普洱茶网讯：11月的传统铁观音市场热闹非凡，先有八马推出针对旗下浓香型铁观音名品赛珍珠的3123标准泡茶法，紧接着又有华祥苑在厦门发布正韵中国茶战略，也是直指传统浓香型铁观音。

　　为何两大铁观音茶企同时举起传统铁观音大旗?莫非传统铁观音时代已经回归?有业内人士指出，传统铁观音确是铁观音市场的发展趋势，但更重要的是生态、环保的发展理念，这才是保持茶产业健康稳健发展的关键因素。

　　关注传统铁观音市场大茶企动作频频

　　11月19日，八马茶业赛珍珠3123标准泡法正式推出，在业内引起广泛关注和讨论。

　　浓香型铁观音：适合忘却，也适合怀念

　　轻风烟雨，在这样的天气里，最最适合沏上一壶顶级的铁观音，坐在我的竹韵居里，静心细品。

　　好茶可遇而不可求，就如心中的某个人。这款铁观音是友前几天亲自到安溪带来的，听友说为了这款茶，她失眠了一夜，她知道此茶确实好，但是那价格也是贵得雷人，来来回回，友去了四趟那个茶庄，最后咬咬牙要了这款铁观音。定下了这批好观音，友心安了。友是地道的爱茶人，遇上了这等好茶，如果错过了，那一定会后悔莫及。就如在曾经的某时错过了某人，即使再无数次蓦然回首，那人却早也不在灯火阑珊处。

　　铁观音产业新政策执行的两大难点

　　安溪铁观音品牌和市场，并驾齐驱，相互影响。安溪铁观音茶叶成功的市场推广，给茶商和消费者留下了很深刻的印象。在北京，很多店面频频打出“铁观音”，更显示了铁观音市场的网速。在茶叶产品繁荣，就有不良的商家出现，，从非正规渠道购进产品，以次充好，赚取高额利润。这些不良商家的行为严重扰乱了市场秩序，损害了安溪铁观音的品牌形象，亟待政府有关部门出台新的规定予以规范。这次要出台政策对铁观音茶叶产业行动。但是一遇到几个问题：

　　问题一：茶企小而散谁监督

　　岩茶紧随铁观音脚步持续上市

新岩茶已上市好岩茶还需等

　　安溪铁观音春茶已经全面上市，紧跟铁观音脚步，近日部分武夷岩茶新茶也纷纷上市。业内人士透露，今年武夷岩茶的产量没有受到天气影响，与去年基本持平，新茶全面上市则要等到七八月份。

岩茶毛茶初制结束新茶部分上市

　　安溪铁观音春茶已经全面上市，红茶新茶上市的消息也已经大量地出现在消费者眼中，就是迟迟看不到岩茶的身影。据了解，岩茶刚刚结束毛茶初制阶段，不过几乎看不到新茶上市的宣传。武夷星茶业福州区域经理黄军解释说：由于岩茶有一个烘干、焙火、复焙、退火的过程，武夷岩茶没有铁观音那么明显的季节性。“现在毛茶粗制已经基本结束了，市场上也有一部分岩茶的新茶，但是制作岩茶从毛茶（初制茶）完成，还要挑拣茶梗，剔除黄片，再经巡茶者拣出不够好的茶条。目前上市的新茶，其制作过程只能算完成一半工序。”公泰茶庄庄主老山说，精制岩茶传统工艺还必须避开雨季，通常在端午节后才开始大批量拣梗，所以岩茶大量上市为时还早。

　　当前铁观音暑茶正全面上市，虽然受气候条件影响，今年暑茶质量一般，但由于产量较低，价格出现了一定程度的上扬，并一度达到了70%的涨幅。　　

据悉，铁观音主要茶季是春、秋两季，与之相比较，暑茶一般色泽不鲜活，香气不高，滋味较苦涩，不耐泡，因此市场价格较便宜，一般作为低档茶的角色存在于市场上。　　据了解，今年安溪铁观音暑茶较大量上市的时间在本月中旬，此前，外安溪暑茶早的在7月底就已开始陆续上市。由于在茶叶生长期间，安溪遭遇了长达数十天干旱，导致暑茶生长受限，产量降低，因此，暑茶的价格一反今年春茶、夏茶价格下跌的势头，出现了较大幅度的增长。