安溪铁观音茶叶网

　　安溪铁观音表现为：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。　　现代安溪铁观音表现为：圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。　认为传统铁观音和“现代铁观音”的做工上的区别如下：　　之所以形成两者的感官上的差别，主要在于做工的区别，具体表现在摇青、炒青、包揉、烘培等工序：　　前者表现为：摇青重，炒青温度适中，容易形成“绿叶镶红边”；包揉力道适中（一般以手或脚人力制作），形成半条索状外形；发酵较重（形成口味浓郁）。　　注：炒青温度受生产力水平限制，包揉力道由于受手工力道的限制。　　后者表现为：由于机械化提高，大大提高了生产力水平，如：炒青温度超过原先温度（高温炒青可使红边掉落或磨损，从而使泡出的茶汤不会偏红）；包揉采用包揉机制作，紧结度大大提高；发酵度偏轻（使茶叶保持更鲜绿，口味清爽）。　　关于对传统铁观音和“现代铁观音”的认识　　由以上的对比可见：两者的不同是由于做工的差异而形成的，不影响茶友对铁观音的品赏和认识。实际上目前市面上两种做工的铁观音都有，只要是好茶、只要是适合自己口味的都是可取的。两者各有优势，不能轻易否定任何一种，两种工艺做出的茶都有非常好的。换个角度，目前市面上一泡顶级的铁观音应该是以上两种的优点都具备的。毕竟，“现代铁观音”的制作工序是源自于传统工艺的，它是对传统的补充和提高，是对铁观音的口味的鲜爽度提出的更高追求。

　　　　今年以来，浓香型安溪铁观音出现了不错的销售势头，特别是在花、广东两地，浓香型安溪铁观音在茶叶市场中更是有些风生水起的味道。

　　经典浓香型安溪铁观音犹如花啤酒、贵州茅台，值得回味，越来越受高端人群和老茶客宠爱。经典型浓香安溪铁观音的特点，一是滋味醇厚，口感厚实；二是兰花香、奶油香、炒米香三香合一，感官享受愉悦；三是既耐泡又耐保存；四是很暖胃。

　　追新茗茶的赛珍珠系列最为经典，品饮后大家都觉得“够劲”。谈及浓香型安溪铁观音，资深茶客推荐了追新茗茶的赛珍珠系列，据了解，原料选自福建安溪内原生态海拔700～900ｍ安溪铁观音的赛珍珠系列有1000、2000、3000、5800四种，其中赛珍珠5800是目前市场上价格最高的浓香型安溪铁观音，一经问世，好评如潮，其馥郁高长的香气、醇厚甘甜的滋味，深受资深茶客和高端人群的喜爱。追新茗茶的赛珍珠系列犹如传统安溪铁观音的再版，勾起20年前饮用安溪铁观音的回忆。相对于清香型安溪铁观音，追新茗茶的经典浓香型安溪铁观音就犹如花啤酒、贵州茅台一样，味道够醇够劲。

　　　　很多人认为茶叶原产地的茶叶质量会比较好，没有经过市场的流通环节，造假的可能性也会比较小，那铁观音发源地在哪里，想必这难不倒大家，真正难倒大家的是，来到铁观音发源地，发现铁观音的种类有很多种，那哪种才是自己想要的呢?下面，详细的说说，按铁观音发源地分，安溪铁观音可以分为几种：

　　按铁观音发源地分，安溪铁观音的分类如下：

　　安溪铁观音茶叶顾名思义是产自安溪的乌龙茶，其成茶具有天然花香味、观音韵明显、回甘性强等。很多的朋友都想知道，安溪铁观音分为几种，“安溪铁观音”的地理商标，适用于安溪县境内的虎邱、西坪、大坪、芦田、龙涓、祥华、长坑、蓝田、感德、剑斗、湖上、金谷、凤城、城厢、官桥乡(镇)等乡镇出产的铁观音。

　　在铁观音的原产地安溪，我们发现其实每一座茶山的茶树都大同小异，而这外来人，看每一座茶山却也没看出有何不同。因为铁观音茶树几乎都是矮矮的台地茶，种在梯田式的山腰，每一个山头有所相同也有所不同。那么其中铁观音茶树有何特征呢　　要说正宗的铁观音茶树长出的茶叶，有以下特点：

　　黄金有价茶无价，这句话并非说茶叶价格多么昂贵，而是指消费者对茶叶的价格心里“没谱”。看起来“差不多”的茶叶，在一家茶店要价300元，而在另一茶店可能要价500多元。长期以来，茶叶价格一直为消费者所诟病，茶叶的价格究竟是根据什么定的?为什么在一般人看来品位相差不多的茶叶价格却相差悬殊呢　　众所周知，福建是中国乌龙茶的故乡，仅在安溪铁观音茶叶一地，登记和未登记的茶厂就有数千家，大大小小的品牌更是上万个，几乎所有的生产企业都有自己的品牌和商标。市区大街小巷随处可见大大小小的茶庄、茶叶店。关于安溪铁观音茶叶价格，许多消费者抱怨现在茶价高得离谱，高的每500克几千元，低的每500克几百元，真是爱喝茶的市民守着茶山喝茶难。

　　普洱茶网讯：记者从信阳出入境检验检疫局获悉：2013年上半年信阳茶叶出口增长迅速，共出口1600吨、货值531万美元，同比分别增长了71%、62.8%。在信阳茶叶出口史上，上半年首超500万美元，2013年信阳茶叶出口有望突破1000万美元大关。