储存铁观音茶的最好方法
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一般平时在针对于铁观音茶叶的保存，一我们都是要求低温和密封真空，只有这样的储存安溪铁观音茶，才能在短的时间内可以保证铁观音茶叶的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现铁观音的保质期时间不长，但色香味却均不及开始泡饮的茶叶，原因主要如下：
1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。
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清香型铁观音具有明显的;三绿特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形（俗称;绿豆形），冲泡后在杯中显现花蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软。如冻顶乌龙茶，外形呈半球形，条索紧结，干茶色泽为墨绿带油光，香气清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。铁观音催动茶企上市热资本市场或将涌现安溪板块
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：安溪铁观音集团公开募股，催动茶企上市热资本市场或将涌现安溪板块
中国普洱茶网6月13日讯：近几年，以民营经济和品牌集群闻名的晋江，再度因在资本市场打造了晋江板块而引发关注。而最近，福建安溪铁观音集团股份有限公司的首发招股书，再度掀起了安溪茶企的上市热，业内人士表示，这是一个振奋人心的消息，并预测，安溪铁观音集团一旦成功上市，资本市场或将出现安溪茶叶板块。
安溪铁观音集团首次公布招股书
继天福茗茶去年成功登陆港交所之后，谁将成为内陆茶叶第一股就成为业内关注的话题。近日，安溪铁观音集团首次公开发行股票招股说明（以下简称招股书），安溪铁观音拟在深交所公开发行2290万股，募资1.57亿。业内人士认为，由于目前A股市场并无纯正茶叶类股票，一旦安溪铁观音IPO成功，将成为A股市场第一家纯正的茶叶类上市公司。
清香型铁观音有什么特点
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清香型铁观音与浓香型铁观音最大的区别就在于，发酵越做越轻，发酵程度大约只有5%，从而改变了铁观音的口感。“清汤绿水”就是清香型铁观音最突出的特征。
清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，茶叶市场上的“歪酸”、“青酸”就是清香型茶叶的代表。这种茶叶子成色好，极具欣赏性，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。也曾一度受到茶友们的欢迎。清香型铁观音只能放在冰箱里保存，不新鲜的就会有人买，导致许多茶商利益受损，也不敢放心采购太多的茶叶。而传统工艺制作出来的铁观音，也就是浓香型的铁观音，水分够干且韵味十足，可以不用冷藏保存。以前茶叶出口因为运输周期长，所以焙火较重，避免受潮变质，而现在茶叶储存条件提高，适度降低焙火程度，汤色更好韵味更足，这些在我们看来都传统制茶技艺有益的创新。现在对于大多数茶客而言，这样的口味才是符合消费市场需求的。正炒铁观音与拖补铁观音的做法
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正炒铁观音做法：
第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟，多则20-60分钟。当然这都不是绝对的，应按天气及生产条件而变化。
每次摇青之间，相隔是大约1个小时。而第三次摇青，要摇到茶青的青气基本消失，花果幽香起。正炒做法的茶青，在摇青完成后，至杀青时间，一定不能超过次日的中午。
正作做法是多摇少摊，摇青时间长摊凉静置时间短，通常称走水。
正作做法基本按传统铁观音的制作工艺，多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程，并及时下锅杀青，所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。
倾情于普洱茶的茶人_11251
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倾情于普洱茶的茶人，陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶，陈年普洱浸润着岁月的秘香。在它浓郁的醇厚中，贮藏了时间的重量
