安溪铁观音茶叶网

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感安溪铁观音文化　　安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产基地。茶叶种植历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树的生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有;茶树良种宝库之称。在这些众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数;铁观音了。茶树良种;铁观音树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用;铁观音良种芽叶制成的乌龙茶也称;铁观音。因此，;铁观音既是茶树品种名，也是茶名。

　　2音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。冲泡按其程序可分为八道：　　白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；　　观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；　　悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；　　春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；　　关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；　　韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；　　鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色　　品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　音卖疯了，沈阳中街茶叶市场的商户们这样告诉记者。寒露过后，秋茶铁观音陆续上市，马连道茶叶街上的商铺也挂上了正秋茶的招牌。今年福建、广东、厦门、山东、北京、东北三省秋茶铁观音市场一路看好，如今一边挑拣毛茶一边操办红火生意的铁观音茶商成了各地市场颇为相似的风景。

　　早在寒露之前，安溪产区的中国茶都市场附近的宾馆、旅店就早早挤满了前来订货的各地茶商，因此，从今年部分经销商角度来看，秋茶供应紧张，一定是受气候影响减产了。但福建省茶叶协会会长詹立锬十分肯定地告诉记者，今年安溪秋茶产量没有下降、产值较去年同期也有所提高，虽然受气候干旱影响，铁观音单产降低，但茶园面积增大了，茶青价格较去年也有所提高。如果市场呈现供不应求，说明需求量增幅更大。安溪统计局的数字证实了詹会长的说法：今年安溪秋茶产量、产值同比增幅分别为１１.１１％和１０.２９％。

　　中国铁观音零售市场竞争日趋激烈，发展连锁经营，进行规模扩张，是增强流通企业核心竞争力、可持续发展的必由之路。当前，铁观音茶企通过“圈地运动”大力拓展连锁，正成为一股热潮。如何科学、健康、有序地引导、开展中国铁观音连锁加盟业务，已成为业界共同关注和探讨的焦点。

　　日前，由福建省连锁经营协会、海峡茶道杂志社、泉州市茶文化研究会以及本报联手，共同主办的“中国铁观音十大连锁加盟品牌”大型评选活动，正式拉开帷幕，即日起接受报名。

　　连锁加盟品牌盛宴

　　如何让消费者对连锁经营企业有一个更深刻的认识，如何让加盟商可以更加轻松自如地选择加盟企业，是连锁经营协会一直为之努力的目标。福建连锁经营协会杨建英秘书长说，中国铁观音十大连锁加盟品牌评选活动，是铁观音业界的一次重要的品牌盛宴。他认为，此次评选活动，是对铁观音业界内的连锁加盟品牌的一次有效整合，将加快中国铁观音连锁加盟走向规范化、科学化、标准化进程，对整个铁观音产业发展将起到一定的推进作用。

　　害铁观音茶叶的指标：　　项目谱尼指标mg/kg　　铅（Pb计）≤5　　铜（以Cu计）≤60　　六六六（BHC）≤0.2　　滴滴涕（DDT）≤0.2　　三氯杀螨醇（dicofol）≤0.1　　氰戊菊酯（fenvalerate）≤0.1　　联苯菊酯（bIPhenthrin）≤5　　氯氰菊酯（cypermethrin）≤0.5　　溴氰菊酯（deltamethrin）≤5　　甲胺磷（methamidophos）≤0.1　　乙酰甲胺磷（acephate）≤0.1　　乐果（dimethoate）≤1　　敌敌畏（dichlorovos）≤0.1　　杀螟硫磷（fenltrothion）≤0.5　　喹硫磷（quintozene）≤0.2

　　普洱茶网讯：今年1-10月，厦门东渡口岸进口台湾茶叶共计179.64吨、209.47万美元，在数量上较2013年同期增长99.2%。