安溪铁观音茶叶网

　　一步掌握全球茶叶发展动向，寻求未来发展机会，6月17日，由中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府，云南省普洱市人民政府联合主办的第三届国际茶产业可持续发展高峰论坛在北京展览馆报告大厅举行。此次论坛邀请了国内外知名茶叶专家和企业家，共同交流全球茶产业发展现状，分享茶行业发展经验，探讨茶叶未来发展方向和机会。

　　普洱市委常委、副市长盛军代表普洱参加论坛并就普洱茶产业发展概况以及科学普洱的研究进展进行了交流发言，并表达出对普洱茶未来产业的信心。

　　据盛军副市长介绍，从2008年开始，普洱市开始实施科学普洱行动计划，从普洱茶功效研究入手破局，组织专家实施科学普洱五个一工程，即实施一个研究计划、完成一个茶山改造、建设一个专业园区、打造一个百亿企业、带动一个千亿茶产业，对普洱茶产业进行系统化提质升级。目前，普洱茶降血糖功效研究成果已通过云南省科技厅科技成果鉴定，相关发现和成果已经申请国家发明专利保护。同时多项科研成果与生产企业实现对接，产生了很好的经济效益和社会效益。

　　A铁观音指很出名的一种茶饮，一般熟知安溪铁观音的人都知道，目前市场上的铁观音主要有三种炒制风格，即正炒铁观音，消青铁观音，拖青铁观音托酸铁观音，其中，消青又可分为消正与消拖。目前在市场上，较高端的茶一般都是正炒，消青是主流。也说是说，很多制茶的人，都想做正炒的茶，那么，是不是在任何情况下都可以做正炒的了。在这里，安溪龙研韵茗茶与朋友们来谈一谈制作正炒铁观音所必须的一些条件。

一、正炒对鲜叶原料的要求。一般情况下，正炒对鲜叶原料也有要求的，我曾就这个问题，向感德的一些制茶师傅请教过，他们说，一般情况下，适合正炒的茶树树龄。

　　音的味道的分类，现在已经五花八门，但是无外乎浓香，清香，两大类。下面介绍下这铁观音;清香和浓香类型的来由。

一、;清香型铁观音的由来

　　;清香型铁观音，又称;台式铁观音。在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家。目前，福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的，无一不以;清香型铁观音作为当家品种。

　　2音成品茶少用手抓，这样可以防变质的。寒夜客来茶挡酒，朋友到来，沏上一杯香茶，既提神又雅致。但是直接将手伸入铁观音茶袋中取茶，不仅破坏了茶叶本身的清雅，让其的质量更快变差。

铁观音茶叶最怕潮湿或异味侵入，我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手直接去抓铁观音茶叶的话，就会改变铁观音茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。所以平时在取茶的时候还是少直接用手抓取！

　　铁观音拼配?这是什么?这个对茶农来说再熟悉不过的词汇，作为外行的我们只能是一头雾水。其实，这是一项铁观音制作的技术。何谓拼配呢?就是将同一山头、不同时段采摘的茶叶进行拼配，这个拼配的技术和手法最终也决定了铁观音成茶品质是否优良。

拼配之后的铁观音可以发挥出最大的价值，对于茶农来说就是直接提高经济收益，反之如果拼配不好，上好的铁观音就被白白浪费。铁观音拼配技术的关键，就在于它是依据茶叶本身的品质状况、品种特征、品质特点的互补性来拼配，还应根据产地、高山、低山、特殊地域、等级、季节、价格、各品种风味等因素来调剂品质风味，使精制的同一级成品茶规格、质量一致，品质常年趋于稳定。

　　铁观音茶枕铁观音茶枕的功效

　　冲泡过的茶叶干燥后，配入其他材料制成茶渣枕头，学生使用可以保护视力、去眼疾、清脑安神、祛青春痘；成年人使用好处就更多了，如可以抗病毒、抗辐射、降血压、养颜明目、清热解毒以及用于亚健康状态等。

　　铁观音具有抗衰老，抗动脉硬化，减肥健美，杀菌，清热降火等功效．铁观音茶枕采用安溪当年铁观音茶叶为填充物，根据中医理论，用传统配方与现代科技结合精制而成，茶枕保留了自然的香气与特性．

铁观音的茶枕功效：

　　古著名医学家孙思邈在《千金方》中就有记载：以茶入枕可明目，清心，通经络，疗百病，延年益寿。华佗，孙思邈早已确定了闻香疗法原理－－以花草枕、香熏枕，中华枕为代表，枕芯中的植物芳香经鼻腔吸入，通过肺腑的气血交换，直接带到全身，清热解毒，从而促进人机体的改善。对心脑血管病，呼吸道疾病，颈椎病等疾病症状有明显改善。茶香枕中的茶叶和天然植物本身带有消毒灭菌的功效，保养得当就能使茶香的作用发挥到最佳效果可保持长久！