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8月26日
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铁观音拼配到底是指的什么的正文:
铁观音拼配?这是什么?这个对茶农来说再熟悉不过的词汇，作为外行的我们只能是一头雾水。其实，这是一项铁观音制作的技术。何谓拼配呢?就是将同一山头、不同时段采摘的茶叶进行拼配，这个拼配的技术和手法最终也决定了铁观音成茶品质是否优良。
拼配之后的铁观音可以发挥出最大的价值，对于茶农来说就是直接提高经济收益，反之如果拼配不好，上好的铁观音就被白白浪费。铁观音拼配技术的关键，就在于它是依据茶叶本身的品质状况、品种特征、品质特点的互补性来拼配，还应根据产地、高山、低山、特殊地域、等级、季节、价格、各品种风味等因素来调剂品质风味，使精制的同一级成品茶规格、质量一致，品质常年趋于稳定。铁观音拼配的技巧有哪些?从外形、汤色、叶底对铁观音进行拼配，只是初级拼配，可以在一定程度上缓解供应的紧张。但是真正的拼配则一定要起到提高茶叶品质的作用，不仅要神似，更要神似，让拼配后的铁观音比单纯的铁观音更香幽水滑韵长。铁观音拼配由来已久。有史料表明，民国时期的顶尖铁观音，很多就是拼配出来的，安溪茶业界更是每年都举办铁观音拼配技术大赛。铁观音拼配因为不同时间、山头等因素进行拼配，所产生的效果都不一样，作为茶农而言，除了掌握好自然界的规律之外，也要进行调和，不断总结，这样才能达到最好的效果。我们对于铁观音的了解，仅限于日常品饮和鉴茶，至于拼配的细节，并不需要我们一一掌握，只要大致了解一下就可以了。当然，作为真正爱茶之人，应当明白品质优良的上等好茶，都是经过一道道工序精制而成，细品之珍惜之，方能不浪费这一口上品好茶。标签：
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