安溪铁观音茶叶网

　　0　建水紫陶茶器

　　5巧妙分辨安溪铁观音的好坏，可以按照下面四点步骤就可巧妙分辨安溪铁观音的好坏观色：陈茶的颜色一般是乌黑，这种黑是暗淡的没有光泽的黑。不要同新茶的那种有光泽的黑混淆起来。茶叶颜色以墨绿，青绿，褐绿较好。干茶茶叶当然不可能片片皆绿有的就是黑色颗粒，这里的黑色颗粒不是不好的茶啊。闻香：闻干茶香，用你的鼻子试试。（现在的茶庄通常把茶叶保存在冰箱里，一拿出来你是闻不到香气的）啊说到最主要的了。基本上上面的只是辅助方面的。买茶试茶理所当然。千万不要说不好意思试啊之类的。品缀甘茗喝铁观音我们比较注重的还在于它的韵味。轻缀一小口，在舌间翻滚一下，细细感受。（此过程靠个人感觉啊）铁观音的韵在于千变万化如观音的手。千味中只有一味是你的味可遇不可求啊喜闻茶香，就是喝之前把杯子端至鼻端，细细闻茶的香气。（清香型的当然一闻就闻出来了。因为清香型的偏于香气之方面）赏汤色我不说汤的颜色了，因为现在的茶汤大多是清汤清水。除黄金桂，老茶外。这里说一下大伙所说的茶汤里的颗粒状物体。不是说这种物体越多茶叶的质量就越差。观形：现在作法的茶叶好像还不太讲究形状了。看看那些好茶，也并不一定是珠圆玉润的哈。甚至于有的质量稍好的形状还有些惨不忍睹。主要是因为茶叶太嫩，要做好外形就特容易碎掉。

　　音是乌龙茶中优质品种，安溪铁观音独具特殊地理位置和小型气候因素，其香气不尽而一，不同的加工温度和时间便能形成不同的香气。这里所讲的清香、韵香和浓香以及陈香铁观音茶叶的区别，欢迎朋友们继续探讨清香铁观音：众友皆知，清香型观音是以烘干炉首次成型时的茶叶，没有再经过回火处理以及要保持新鲜度且不论香气强弱，纯杂即是清香型铁观音。韵香铁观音：这是一个新的名词，时代在进步，更新是必然，韵香型铁观音是适应时代需求而产生的一款新类型茶叶，或者以前就有，但时下人们把它进行统一而赋予新的类型。韵香型铁观音也不单纯是茶商提出的概念，它是在茶叶制作者以及茶叶贸易者和茶叶消费者三者综合起来的意见统一。那么何谓是韵香铁观音呢，她是以新鲜清香型铁观音按更高温度进行技术性处理后的茶叶，它基本上能保持清香茶叶的外观颜色和汤水的颜色，最主要的区别标准是它的茶香比清香稍加浓郁且余香更加高扬，水质有明显的甘爽顺滑度的提高，它超出了清香的范畴也不在浓香之列。浓香铁观音：从字面意义以及相关的约定，浓香铁观音是清香铁观音按高温度长时间复焙而形成的一款具有类似咖啡香气，汤色深金黄，略红色，红褐色，深红色，香气十分浓郁的一款类型茶叶，更具醇和甘顺。陈香铁观音：这款茶叶的基本要求是由清香茶叶经过复焙处理，然后自然存储，等待一定年限后具有可闻性极强的陈旧香气出来后，便是陈香铁观音。真正的陈香铁观音茶性凉，不宜多饮，却有很多的中医药性。

　　普洱茶网讯：眼下季节，正值铁观音秋茶上市之际，不少消费者也都在选购新茶。但记者了解到，今年的铁观音秋茶受三公消费限令、茶市热点转移、香型混乱等因素影响，所占市场份额当前日下，可谓秋风瑟瑟。

　　消费主流走向中低价位

　　10月22日，记者走访京城茶叶市场发现，今年铁观音秋茶已于十月中旬在北京茶叶市场全面上市，但受追捧的热度大减。

　　店里新上了铁观音秋茶，过来品品。在马连道茶叶一条街不少茶叶店店员向记者推荐新上市的铁观音秋茶。在一家名为福苑茗茶的茶叶店中，记者看到该店已上市了四五款不同价位的铁观音秋茶。店员介绍，目前销量比较好的是价位在100-300元斤，但生意大不如前。对于每斤价格上千元的高端铁观音秋茶，店员坦言不好卖。

　　音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多，约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称“秋香”，产量约占15-20%。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂

　　现在的风气，不重新茶而追求老茶。普洱茶、老白茶都属于可以陈放的茶叶，而且陈放的时间越长，香气与口感都会变得更加圆润香醇。现在除了普洱茶和白茶之外，渐渐地也开始流行起铁观音老茶来。铁观音也有老茶吗　　何谓安溪铁观音老茶，这种铁观音老茶有什么样的效用呢?不同的铁观音，发酵程度也有所不同，轻发酵铁观音的维生素含量高，茶叶鲜嫩，比较适合直接冲泡饮用，陈放后香气就会流失，内含物质也会消退。因此，能陈放的都是发酵程度比较高的铁观音茶叶。