安溪铁观音茶叶网

　　，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组首届四次会议在福鼎市召开，会议审议了《福鼎市茶产业发展规划》和《白茶工作组年度工作报告》，讨论了白茶、白茶加工技术规范及白茶冲泡与品鉴标准草案。

　　乌龙茶和铁观音同属于乌龙茶，两个如此受欢迎的茶品，在口感和功效方面会有什么相同与不同呢？相信爱茶的您也想知道。??冻顶乌龙?产于台湾南投县，云林县，嘉义等地，因始产于冻顶山而得名。其外形条索自然卷曲成半球形，整齐紧结，白毫显露，色泽翠绿鲜艳有光泽；干茶具强烈芳香，冲泡后清香明显，带自然花香，果香；汤色蜜黄至金黄，清澈而鲜亮；滋味醇厚甘润，富活性，回韵强；叶底嫩柔有芽；冬季采制最佳。

　　　　说到秋茶就不能不提铁观音，因为铁观音秋茶的香气是出了名的，特别是铁观音的兰花香，很多人把铁观音的兰花香当作是高档铁观音的标志，但这样的选购铁观音的办法是正确的吗？要怎么选购铁观音好呢？

　　铁观音的兰花香都一样吗？

　　选购铁观音的时候，兰花香也是“音韵”的表现之一。兰花历来被视为是高洁的象征，与梅、菊、竹合称“四君子”，因而大家对于兰花有着天生的好感。爱屋及乌，相信拥有兰花香的铁观音的品质自然也不差，但如果你认为铁观音的兰花香都是一个味那就错了。铁观音的兰花香分为以下两种：

　　当普通店铺和专卖店同时出现时，你是会选择前者，还是后者?前者可能价格会占据优势，毕竟普通店铺，他们可以根据市场营销需求随时改变自身的营销战略，通过价格战获得货源市场。而专卖店却不可以随意任性的更换价格，但是他们另辟蹊径，找到了其他的发展模式。作为人们心中既可以休闲，又可以集解除疲劳，清肺等养生功能为一体的铁观音便是一大经典。那么，铁观音茶专卖店是如何营业的呢　　作为铁观音茶专卖店，觉不允许肆意妄为，因为既然是专卖店，就是一个有组织，有纪律的大集体，他们分布在世界各地，虽然看似是个体经营，其实他们更多代表的是专卖店的所属方，在他们身上，肩负的是责任，是承诺，是担当，是一种商业道德，所以，从这方面来说，专卖店比普通店铺更值得尊敬，也更值得信赖，它们身上闪烁着普通店铺所没有的光芒。

　　大家都很想知道铁观音属于什么茶，并且我们也都知道，铁观音茶叶不管是在南方和还是在北方，都非常的收到大家的欢迎，但是也因为习惯的不同，口味上会有差异，但是我们所喜欢的铁观音到底是属于什么茶类呢？我向大家有的知道，有的还真不是很了解，下面就来和大家说说，铁观音属于什么茶。

　　铁观音茶叶因茶树的名称而得名。铁观音茶树原产于安溪县西部的内安溪。这里群山环抱，峰峦起伏，年平均气温15-18度，无霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相对湿度78%以上，有四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷之谚。土壤为酸性红壤，PH值4.5-5.6，土层深厚，适宜茶树生长。

　　铁观音是乌龙茶的极品，其中尤以福建安溪为最。鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断出茶叶产于何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。出身于安溪茶叶世家的长沙南岩轩茶庄总经理林金笔先生便是个中高手，据他介绍，外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手，辨别茶叶优劣。

　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“铛铛”之声，其声清脆为上，声哑者为次。