安溪铁观音茶叶网

　　9日，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组首届四次工作会议在福鼎召开。中茶院、全国茶叶标准化技术委员会秘书处、福建省质量技术监督局、宁德市政府、福鼎市政府等有关领导和全体组员出席了本次会议。

　　会议首先由福鼎市委副调研员张德志致欢迎辞；全国茶标委副主任委员、中茶院院长张士康肯定了白茶工作组这一年的工作，对工作组今后的工作提出要求和建议；福建省质监局刘绍文总工介绍近期福建省茶叶标准化工作情况并对白茶工作组提出要求；宁德市副市长黄建龙和宁德市海峡茶业交流协会李步泉肯定了白茶工作组成绩，提出做好顶层设计，以标准促质量，以质量促发展。会议审议了福鼎市茶产业发展规划（2015-2020年）。

　　日前，经过专家评选及社会公示，福建省认定50个农产品为2008年福建名牌农产品，安溪的凤山牌铁观音、华祥苑牌铁观音榜上有名。这是福建省首次评选福建名牌农产品，有效期为2008年8月至2011年7月。

　　据悉，福建省农业厅为贯彻落实党中央、国务院关于“整合特色农产品品牌，支持做大做强名牌产品”和省委1号文件关于“推进品牌农业发展”的精神，决定自2008年起开展福建名牌农产品评选认定工作,评选认定工作依据《福建名牌农产品评选认定管理暂行规定》执行。这50个省名牌农产品绝大多数出自茶叶、食用菌、水果、畜禽蛋奶等我省特色、优质农产品。评选福建名牌农产品将进一步加快品牌农业的发展，树立起全行业的质量观念和品牌意识，从根本上提高我省农业行业的整体素质，增强福建农产品在国内外市场的竞争能力。

　　　　随着浓香型铁观音、大红袍、水仙等其他福建茶的升温，清香型铁观音否面临着危机？个人认为至少在未来两三年内，清香型铁观音将仍占主导地位。　　近几年，经济的发展，使得人们开始追求品味和健康，加上闽南商人遍布全国各地，且交往的层次都比较高，很容易把铁观音传到全国各地。现在，闽南的功夫茶已经成为北方人一种品味和身份的象征。喝茶喝铁铁观音，说明你生活好，品质好。　　近段时间，大众口味的转变，使得铁观音正在从清香型转为浓香型，总体而言，清香型铁观音仍是市场主导。目前，整个铁观音正处于上升趋势，至少在两三年内，不会被其他品种的茶取代。现在，闽南人喝铁观音还没腻，而在北方，人们才刚开始喝铁观音。

　　现在很多的茶友不知道铁观音属青茶，以为铁观音是绿茶的，我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶，这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶，因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端。俗话说;夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙相对其他茶叶，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。

　　铁观音是汉民族的传统名茶，属于乌龙茶类。福建省安溪县是铁观音的诞生地。铁观音的品质介于绿茶和红茶之间，独具“观音韵”，冲泡后香气馥郁而持久，具有兰花的香气，可冲泡次数多，被称为“七泡有余香”。因此，铁观音受到爱茶人士的喜爱。

　　铁观音是福建名茶，也是中国十大名茶之一。铁观音的氨基酸含量十分丰富，对人的身体也有很多好的功效。