六安：开展茶叶市场专项整治行动_18701
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普洱茶网讯：六安市针对茶叶市场存在的标签标识不规范、冒用地理标志证明商标等问题，近期开展茶叶市场专项整治行动。目前，共整改规范茶叶经营户851户，下架退市标签标识不符合规定的茶叶498公斤，整改规范茶叶标签标识1083个，查处无证无照经营户6户，立案查处违法案件6件。
六安市此次整治，对不符合条件的无证无照茶叶经营户坚决予以取缔；对预包装茶叶标签标识不规范的，责令经营者下架退市，采取补救措施后方可销售；对销售无标签标识的散装茶叶，指导其规范标签标识；对拒不整改的，按照《食品安全法》有关规定，依法查处。同时，该市建立健全进货查验等各项自律制度，严把进货、销售和退市三关；鼓励茶叶经营者从主体合法、手续齐全的生产厂家采购茶叶，从源头上确保茶叶质量安全。来源：安徽日报女性喝铁观音非常有好处-茶叶资讯
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铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 茶叶中的化学成分 饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
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一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。不过，铁观音茶作为一饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以建少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音的歪酸
在摇青和静置阶段，制作者采用拖青和闷青的手段会产生;酸；在揉捻后，焙茶前这段时间，包在揉布中的茶团静置，在这其间时间掌握不好，会产生;酸；在南风天情况下，天气潮湿闷热，对青叶的水分散发不利也会产生;酸，其实;酸的形成在整个流程中，对茶青发酵的控制不当，都会产生。按我的理解这些;酸味其实是一种馊掉的味道，人们错误认识成酸味。不同香型铁观音_看其有哪些类型
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初识铁观音的茶友，喝过一种类型的铁观音后，往往会对铁观音的分类感到好奇。铁观音有哪些类型的呢?铁观音成品依发酵程度和制作工艺的不同，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃失眠。浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。安溪07年秋茶铁观音订购会将举办-茶叶资讯
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一次品牌供应商的聚会,
一个与茶会友的盛宴。一次引领茶叶电子商务的颠峰杰作，一个茶人共同关注的盛会――2007年秋茶铁观音订购会为了使全国各地茶叶经销商和采购商进一步了解安溪铁观音的发展历史、现状、品质特点和茶叶生产加工及销售流程，深入了解安溪铁观音茶文化。中国茶叶网将在安溪铁观音秋茶生产旺季举办原产地考察、参观、旅游、订购为一体的交流活动，让广大茶叶经销商、采购商汇集中国（安溪）茶都与产地供应商进行亲密接触，通过欣赏茶艺、茶歌、茶舞表演品茗论道，亲身体验安溪铁观音悠久的历史与铁观音神韵。
