安溪铁观音茶叶网

　　叫铁观音

　　茶都场面火爆、巡警维持秩序讨价声不绝于耳工人紧张处理交易完成的茶叶俯瞰茶都交易市场4月11日，中国-安溪铁观音茶都，人气依然火曝，人头攒动，整个几千平方交易大厅塞满了前来交易茶农、茶商、茶叶批发者；挑茶、闻茶、泡茶、品茶、问价还价声等暄闹成一片。中国茶叶网特约高级铁观音评茶员再次来到中国茶都，调查铁观音价格行情和市场动态。这周铁观音外安溪茶地依旧唱主角，市场供应量也越来越多，但出现了价格依旧略有上涨的趋势。黄金桂、本山茶价格稳定略有下调。具体价格表如下：

　　　　均价上涨12%交易量上升8.5%　　日前，就2009年铁观音的发展概况，本刊记者采访了福建安溪茶都党委书记林水亚，以飨读者。　　量价齐增　　林水亚首先向记者介绍了2009年铁观音的产销情况。春秋两季，铁观音都很畅销。今年1至9月，全县茶叶产量近4万吨，产值48亿元，茶业发展总体健康平稳。以安溪茶都市场为例，全年茶叶交易量比去年上升8.5%，达到16000多吨。平均价格上涨12%左右，全年交易额达16.5亿。　　铁观音销量提升的关键原因，是消费群体的扩散，特别是江浙一带绿茶区，今年铁观音秋茶的消费量都在明显扩大。　　

　　A农家苑铁观音跟我们探讨如何铁观音鉴别？鉴别铁观音可以从一观、二嗅、三品、四辨等方面来鉴别安溪铁观音。

　　6年以来，安溪铁观音就在台湾、新加坡、泰国、法国等地获得国际评比质量金奖；1982年6月，在我国商业部召开的全国名茶评比会上，获得“全国名茶”称号；同年，福建省人民政府命名安溪铁观音为首批名牌农产品。如今，安溪铁观音是地理标志保护产品，中国驰名商标。

　　4是正炒铁观音,安溪农家苑铁观音介绍何为正炒铁观音:正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程，并及时下锅杀青，所以称为正炒。要怎么样做出正炒铁观音呢?制作正炒铁观音如下: